萝卜丝咸菜的腌制方法大全
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发布时间：2022-04-22 14:13
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热心网友
时间：2023-10-17 17:22
一、食材：红皮萝卜（白萝卜也可以）四个，洗净晾10分钟后切丝（根据个人口味也可以切粗丝），准备一个专用食品盒或玻璃瓶（瓶子要宽口子的）
二、将纯净水倒入腌制食品盒里，放入盐、鸡精、白糖适量、野山椒一袋200克，干花椒一把（新鲜花椒更好），红皮萝卜放红醋、白萝卜放白醋适量，调均匀后倒入切好的萝卜丝腌制八小时左右后即可食用
萝卜丝已慢浸入味，吃起来就是资格的四川“跳水”萝卜丝，酸辣爽口、鲜脆微甜。
热心网友
时间：2023-10-17 17:23
1
青皮萝卜洗净后擦成粗丝。把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。
2
拌匀，腌渍20分钟。
3
把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。
4
晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉。
5
调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒。
6
撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时。
