清炖鸽子怎么做才好吃
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发布时间：2022-04-22 17:24
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热心网友
时间：2022-07-01 07:48
清炖鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品，味道鲜美，营养价值丰富。缺铁性人群可以利用鸽子汤补铁，青少年能够增强记忆力。
用料
鸽子 1只
枸杞 10粒
料酒 1勺
红枣 3颗
姜 2片
葱 2根
盐 10克
瘦肉 100克
老酒 1勺
黑木耳 50克
干香菇 5朵
清炖鸽子汤的做法
取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。
将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。
砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。
小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。
继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅。
小贴士
1、香菇和黑木耳要提前泡开；2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感。
热心网友
时间：2022-07-01 09:06
清炖鸽子可以适当的，加入一些黄芪，枸杞等食材，炖出来的鸽子，营养更全面吸收会更好。
热心网友
时间：2022-07-01 10:41
您好！清炖鸽子这样做才好吃
材料：乳鸽250g、瘦肉250g、红枣20g、黄芪10g、芡实15g、桂圆肉15g、党参15g。
做法： 1、把所有材料准备好。
2、鸽子洗干净，切成四块。
3、锅中注入适量清水，大火煮开后，放入鸽子，大火煮开*出污血后取出，用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。
4、用流动的清水冲洗干净后，沥干水分备用。
5、瘦肉洗干净，切成小块。
6、常参洗干净，切段。
7、黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净。
8、红枣洗干净，去掉中间的核。
9、把所有材料放入炖盅里。
10、加入适量凉开水，隔水炖2小时。
11、喝的时候按个人口味适当加点盐。
