为什么竹笋不容易炒熟

发布网友发布时间：2022-04-22 17:42

共5个回答

热心网友时间：2023-07-11 20:22

竹笋在炒之前先要煮一下，再下去炒就不会苦的！但不用等到第二天，这样就没味道了！还有竹笋也可以切成丝的，不一定要切成片的！我个人觉得竹笋切丝炒起来还好吃于切片的！追问我也是切丝炒的，在炒之前没有用水煮，炒过之后要怎样才能再炒的熟点

热心网友时间：2023-07-11 20:22

笋类植物鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品重要的就是因为它含水量高而且像藕一样必须经过蒸发才可以做熟使之水分溢出

热心网友时间：2023-07-11 20:23

先把竹笋在锅里用水焯一下、放点盐焯到七成熟后用凉水冲透。

热心网友时间：2023-07-11 20:23

不管是冬笋或春笋剥壳后都要用水稍煮一下。追答才能炒。

追问哦哦

热心网友时间：2023-07-11 20:24

因为它是竹子呀