自制香肠保存一年了,还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 18:20
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-16 16:46
不能吃！
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
香肠：冷藏9天， 冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
冰箱并不是万能的保鲜器。食物应该尽可能在新鲜的时候使用。过度的依赖冰箱，只会让我们更不健康。华丽的外表下，是变质的内在。
热心网友
时间：2023-09-16 16:46
腌过吗？放在速冻室了么？如果我前面说的两个你都做到了就放心食用。
热心网友
时间：2023-09-16 16:47
不要问能不能，看你想不想和敢不敢，怎么保存的就不管了
热心网友
时间：2023-09-16 16:47
如果是腌制过的或者放在速冻室里的就可以吃的。
自制香肠
主料：3500g猪后座肉
配料：4米肠衣，适量盐，适量糖，100ml酒，适量花椒，适量八角，适量桂皮
做法：
1.先将花椒，八角，以及调料包混合，做成香肠调料。
2.将肉切成丁，加适量盐（一斤肉大概加二钱五的盐）揉均，再加入熬好的调料揉至入味。
3.将加了盐，揉了调料水的肉用保鲜膜封好放置两天。
4.将腌好的肉用漏斗灌入肠衣。
5.可用根筷子辅助。
6.边灌边用手慢慢往下挤，不可太用力，否则会把肠衣弄破的。
7.这是灌好后的香肠。
8.把灌好的香肠挂起来风干便于保存。
