发布网友 发布时间:2022-04-22 18:25
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热心网友 时间:2023-10-24 14:39
蒸馒头让它变白变松软的方法是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。
1、添加蜂蜜
在蒸馒头的时候一般都需要先发面,在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。加入适量的蜂蜜可以让发面的时间大大增快,避免发面的时间太长。加入蜂蜜不仅可以让发面的时间变快,而且也可以让馒头的口感更好,会让蒸出来的馒头口感更加香甜。
2、加入食用碱
在发面的时候大家可以加入少量的食用碱进去,加入少量的食用碱就可以去除掉面团的酸味,可以让蒸出来的馒头口感更香。
3、蒸锅里面倒入适量的米醋
在馒头放进锅里面蒸的时候可以在水里面加入适量的米醋进去,这样做主要就是为了避免蒸出来的馒头颜色发黄。一般馒头颜色发黄很有可能是因为发酵粉放得太多,所以加入一些米醋进去正好可以中和一下,这样让馒头的颜色特别白,也特别美味。
4、面粉里面加入白砂糖
在发面的时候,大家其实还可以在面粉里面加入一些白砂糖进去。加入一些白砂糖主要也是为了加快发面的速度,很多人可能不喜欢加入白砂糖,觉得加入白砂糖会让馒头口感太甜。
5、焖馒头
馒头蒸好了以后,切记一定不能够立即打开盖子,还应该要焖几分钟才可以,焖几分钟就可以让馒头更蓬松更软。如果蒸好了以后立即打开锅盖馒头就容易变塌陷。