发布网友 发布时间:2022-04-22 18:27
共5个回答
热心网友 时间:2023-11-15 13:13
椒盐虾的做法:
1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了,不用开背,第二节,第三节挑就可以了。
2、弄干净的虾用一勺料酒,少许盐腌十分钟。
3、腌制同时我们切辣椒,切下小部分切碎,别太碎!要有型。小方块。
4、蒜切细一点。尽量细。
5、腌好的虾把料酒倒掉,放生粉进去,让它们都裹上生粉,多少按你喜欢来,这还太影响的。
6、油多!虾一个一个放下去。
7、炸到变色,想脆一点就小火再来一会儿,不过要小火,起锅。
8、锅留少许油!放蒜炒香。
9、然后下洋葱!
10、洋葱翻两下就好,紧接着下辣椒也是翻动两下。
11、下虾,翻一下。让虾裹裹味儿。
12、然后椒盐上,他有咸味的,味精也有,就可以装盘了。
热心网友 时间:2023-11-15 13:13
椒盐虾的做法:
备用食材:基围虾300克,料酒2勺,白糖1勺,葱姜蒜适量,淀粉2勺,鸡蛋1个,胡椒粉少许;
制作过程:第一步,基围虾准备出适量,为了保证成品好看,只需要剪掉虾须和虾足,将其仔细清洗干净便可,控一控其中的水分;
第二步,处理好的基围虾放入一个容器中,加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉,同时在其中磕入一个鸡蛋,用手将其抓拌均匀,使得虾和调味料充分融合;
第三步,放在一旁静置腌制10分钟的时间,过程中将葱姜蒜准备出来,分别将其处理干净后切成细细的末用,待将虾腌制好后,加上2勺干淀粉;
第四步,将其搅拌均匀,保证虾都能均匀粘裹淀粉,在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油,烧热后放入虾中小火开始炸,慢慢炸至变通红后便可出锅;
第五步,锅中留底油,放入葱姜蒜末,小火煸炒出其中的香味,然后将炸好的虾重新放回锅中,翻炒均匀后,撒上点椒盐,翻炒好,便可出锅。
小编总结:椒盐虾的做法相信大家看完食谱便能学得会,5个步骤便能轻松做出美味的椒盐虾,喜欢吃的别错过了学习,椒盐虾的做法可以说是虾的众多做法中最为简单的一种,制作方便又省事,轻松便能做出一道大菜,上班族平常太忙了,回家还要做菜便会感觉很累,而这款椒盐虾便可解决这个问题,快手小菜轻松便能上桌,既能不浪费时间,还可吃得好,虾肉本身的价值便也非常高,对于补充蛋白质、补钙等都有很好的帮助。
烹饪小技巧:
1、做椒盐虾,直接裹淀粉不对,多加1个步骤,便是将虾事先加上调味料腌制一会,这样做一方面是为了去除其中的腥味,另外还能使得虾肉更加入味好吃,所以这个步骤是不能少的;
2、为了保证成品好看,所以我没有去头也没有去虾线,当然了你可以根据个人的习惯来做,这道菜的葱姜蒜不可少,小火煸炒激发出香味,用来做虾口感会更加好;
3、炸虾的时候油也不用太多了,过程中可以翻动,保证虾的两面都能煎到即可,全程中小火慢慢炸,防止因为火大而导致炸糊,炸好的虾吸一吸油,会更加酥脆好吃。
热心网友 时间:2023-11-15 13:14
第一步:准备一份虾,洗干净去虾头剥虾线,(图中是小青虾一一没有去头)
第二步:放适量的玉米淀粉搅拌均匀
第三步:大蒜(多放或少放取决于个人哈)剁碎,姜(三两片即可)剁碎,葱切成葱花
第四步:油热(筷子放去起泡)倒进虾炸至酥脆捞出(炸两次哦,先倒下炸两三分钟捞出凉一会再次放下炸酥脆即可捞起来)备用啦
第五步:少量油姜蒜爆香后倒进炸好的虾,撒葱花和椒盐,少量的辣椒面(喜辣的可多放)翻炒均匀即可出锅
热心网友 时间:2023-11-15 13:14
1、基围虾半斤。2、将基围虾处理干净。(去头去泥)。3、生姜,大蒜和红辣椒洗净切碎待用。4、锅里放水烧开,将处理好的虾焯水。5、将焯水的虾用料酒腌制。6、锅里放油,将大蒜生姜和红辣椒粒炒香。7、倒入腌制好的虾。8、倒入椒盐粉,翻炒片刻即可。9、盛入盘中,摆放整齐。
热心网友 时间:2023-11-15 13:15
椒盐虾做法 1、基围虾半斤。2、将基围虾处理干净。(去头去泥)。3、生姜,大蒜和红辣椒洗净切碎待用。4、锅里放水烧开,将处理好的虾焯水。5、将焯水的虾用料酒腌制。6、锅里放油,将大蒜生姜和红辣椒粒炒香。7、倒入腌制好的虾。8、倒入椒盐粉,翻炒片刻即可。9、盛入盘中,摆放整齐。