一份完美的烤冷面，你觉得是怎样的？
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:35
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-01 17:38
我推荐一个做法，简单易学，美味好吃
冷面是一张一张的片，网购的，做的时候搭配个鸡蛋，里面刷上酱，做的过程放了醋和糖，卷上葱花香肠，挺美味的。
原料：冷面、葱花、醋、蒜蓉辣酱、水、鸡蛋、香肠、白糖、甜面酱、植物油。
做法步骤：
第1步、锅中倒油烧热，放入一张冷面。
第2步、冷面上打一个鸡蛋或者倒上提前搅打均匀的全蛋液。
第3步、略微加热后，翻一面，鸡蛋在下，在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。
第4步、醋和白糖以及两种酱料都均匀涂抹在冷面上，撒上葱花。随各人喜好可以加香肠或是其他的食材。
第5步、从一头卷起来。
第6步、取出稍微晾一下。
第7步、切段食用。
第8步、味道好极了。
小贴士：
第三步在冷面的这一面刷一些清水，避免冷面在受热的过程中变得又干又硬。整个制作过程要快，火候不要过大，以免糊锅，或者两面全都熟了之后把火关掉在做好几步。
热心网友
时间：2023-10-01 17:38
用料：
冷面皮，鸡蛋，火腿肠，金针菇，香菜，洋葱，烧烤料，烧烤酱，油。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
做法：
金针菇去根，揉散洗净。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
香菜洗净，切小段儿。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
洋葱洗净，切丝后改刀切碎末。
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锅内倒油，放入一张冷面皮，把洗干净的金针菇，放入一边一起煎。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
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往冷面皮上打一颗鸡蛋，用勺子摊散开，把鸡蛋煎到半熟状态，给冷面皮翻面。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
煎至金针菇变软后，加一小勺烧烤酱，把金针菇拌匀。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
给没有鸡蛋一面的冷面皮也刷上一层烧烤酱。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
把火腿肠横着一切为二，放入煎锅里一起煎。
把金针菇放在冷面皮上，摆上半根火腿肠，撒上一点切好的洋葱末和香菜段儿。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
最后再撒一点烧烤料，把烤冷面卷起来。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
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用小刀切成小段，扎上牙签，方便食用。
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
想吃烤冷面不用买，教你简单的做法，刷上烧烤酱，又松又软
热心网友
时间：2023-10-01 17:39
食材
冷面1张，脆皮肠1根，金针菇1小把，胡萝卜1/4根，黄瓜1/2根，鸡柳1根，洋葱1/8个，香菜3根，鸡蛋1个
调料做法
酱汁：
①辣椒面10g，白砂糖15g，熟芝麻10g，孜然粉10g，花椒粉10g，南得调味料8g，拾伍道米酒10g。混合均匀。（南得调味料很关键）
②锅中烧热油，加入大料3颗，香叶2片，葱姜爆香，捞出所有香料弃掉。然后把热油分次倒入干料中（分了三次，少量多次）
③酱料中再加入5g陈醋，50g烧烤酱和50g蒜蓉辣酱，25g番茄酱，拌匀。
④锅中加入这些酱料，加入2大勺蒜水，小火慢熬，然后加入5g玉米淀粉，5g耗油，5g鸡精拌匀。
摊饼做法
①黄瓜刨丝加半茶匙腌15分钟，再挤出多余水粉，胡萝卜刨丝后下锅炒软盛出。
②鸡柳和脆皮肠下锅煎熟。
③锅中放入油，然后放入冷面，加热到变软，然后打入鸡蛋，用铲子打散。
④接着撒葱花，黑芝麻，金针菇，等到鸡蛋液凝固翻面。
⑤翻面刷上调好的酱汁，再撒入1勺陈醋，半茶匙白砂糖，撒上花生碎和芝麻，放上香菜，圆葱碎，香肠，鸡柳，黄瓜，胡萝卜丝，卷起来。最后切断装盘开吃。
热心网友
时间：2023-10-01 17:39
烤冷面
用料冷面 2张鸡蛋 2个火腿肠 1根紫元葱 半个（中等一点的）油 适量香菜 1棵烤冷面蒜蓉酱 20克白糖 5克苹果醋 3勺烧烤料 15克矿泉水 适量烤冷面（家庭版）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space1.把所需食材如图改刀，（备用）步骤 2space2.起锅烧油煎蛋步骤 3space3.如图所示，备用步骤 4space4.锅中放油，开始煎冷面步骤 5space5.冷面煎成如图所示的模样步骤 6space6.之后调小火，放入3煎好的鸡蛋和1中准备好的火腿肠、元葱 7.调入烤冷面蒜蓉酱和烧烤料、白糖 8.倒入200毫升矿泉水、和苹果醋步骤 7space9.搅拌均匀，撒入香菜步骤 8space10.完美出锅
热心网友
时间：2023-10-01 17:40
我认为一份完美的烤冷面，是那种外面吃起来很脆，里面吃起来有嚼劲儿，有弹性，而且这份完美的烤冷面一般都是要刷上辣酱，烤冷面的配料必须包含鸡蛋、火腿肠、金针菇、香菜、洋葱、烧烤料、烧烤酱等，才算是完美的烤冷面，整个制作过程要快，火候不要过大，以免糊锅，或者两面全都熟了之后把火关掉在做好几步。
