香酥千层肉饼怎么做
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发布时间：2022-04-22 07:34
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时间：2022-06-17 19:37
步骤
香酥千层肉饼的做法步骤11.面粉内倒入少量的色拉油，加温水揉成较软的面团，盖上湿布饧发30分钟至1小时。
香酥千层肉饼的做法步骤22.在面粉饧发的过程中拌肉馅。猪绞肉内加入：葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、五香粉、碎木耳，用手抓上匀上劲。
香酥千层肉饼的做法步骤33.肉拌好放一边，再做油酥。中火融化猪油。
香酥千层肉饼的做法步骤44.将八角、桂皮、姜片、葱段倒入融化的猪油，改大火炒香。
香酥千层肉饼的做法步骤55.用漏勺将炒香的猪油倒进装用面粉的容器内，用勺子拌匀。
香酥千层肉饼的做法步骤66.做完以上二步面也差不多饧发好了。再揉至上劲，分成四个长条，上面抹上色拉油，再饧发30分钟。
香酥千层肉饼的做法步骤77.再次饧发好后，取一块面团擀成一头大一头小的稍薄的面片。
香酥千层肉饼的做法步骤88.小头那端放上肉馅，其余的部分抹上油酥。
香酥千层肉饼的做法步骤99.将顶端面翻上来，再将两侧的面同时叠到上面。
香酥千层肉饼的做法步骤1010.卷过来再将两侧的面同时叠到上面。
香酥千层肉饼的做法步骤1111.依次这样做，一直卷到最后。
香酥千层肉饼的做法步骤1212.电饼铛按肉饼档，用刷子只在锅底抹少许的油，再稍加些热水，合上盖子，双面煎至金黄。
香酥千层肉饼的做法步骤1313.层层叠叠香酥可口的肉饼就可以开吃了。
