新手不拜菜谱，电饭锅蒜蓉排骨，你学会了吗？
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发布时间：2022-04-22 06:41
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热心网友
时间：2023-07-07 01:13
今天给大家分享蒜香排骨的家常做法，原汁原味，出锅香气扑鼻。
排骨蛋白质含量高，营养丰富，味道鲜美。常见的做法有红烧排骨、豉汁蒸排骨、糖醋排骨、排骨汤等，每一道做法都有独特的风味。就像排骨汤，熬出来放点香葱和一些配料，味道就非常鲜美而且营养。这么多的排骨做法，我们今天就用电饭锅教大家两道不同做法的蒜香排骨。
蒜香排骨顾名思义就是加多点蒜，用蒜的香味和排骨鲜美的味道混合在一起，这样做出来的排骨香味更浓郁，味道鲜美又不腻。下面是详细做法和步骤
首先准备一下食材：排骨500克，大蒜30克，姜一块，香葱一把，生抽，蚝油，老抽，料酒，白糖，鸡精粉，胡椒粉，盐，花生油，淀粉
做法一：
1、先把买哈回来的排骨处理一下，斩成三厘米长块，放入清水中浸泡10分钟，再用手抓洗几遍洗掉血水。这样做出来的排骨，没有那么大的腥味。
2、接下来准备一下配料，大蒜用刀拍碎剁成蒜蓉，姜去皮分别切姜片和姜粒，香葱切成段。
3、把处理好的排骨，取出控干水放盘中。加入半勺盐，三勺生抽，一勺蚝油，少量白糖，少许鸡精粉，倒入适量料酒，把姜粒，蒜蓉放入，用手抓拌均匀腌制20分钟。
4、电饭锅中加入适量花生油，把香葱段和姜片放入电饭锅中铺平， 把腌制好的排骨也放入电饭锅中，摊平铺开。
5、把腌制排骨的料汁也淋入，盖上锅盖，按煮饭键煮20分钟。电饭锅自动跳停，把排骨取出装盘，淋入一点汤汁即可。
做法二：
1、同样是上述配料，现在处理一下排骨，把排骨斩成均匀小块，然后用清水抓洗几遍，洗掉血水。
2、现在把姜去皮切成姜丝，大蒜剁成蓉，葱白葱叶、葱白切小段，葱叶切粒。
3、把抓洗干净的排骨，抓干水分放入盘中，姜丝、蒜蓉、葱白也放入。加入少量盐和适量料酒，倒入三勺生抽，一勺蚝油和白糖，半勺老抽和少许鸡精粉用手抓拌均匀腌制半小时。
4、腌制半小时后加入适量淀粉，抓拌均匀，然后加入两勺花生油轻均匀。然后把排骨倒入蒸碟中均匀铺平，蒸碟大小不要大于电饭锅胆。
5、电饭锅中加入适量清水，把蒸架放在电饭锅当中，把蒸碟放在蒸架上。盖上锅盖，按煮饭键蒸15分钟左右。
6、电饭锅自动跳，停后把排骨取出，撒上葱花，用筷子捣散即可。
温馨提示：
1、做法一煮排骨的时间不要超过20分钟以上，时间太久排骨会变老。
2、两道做法的排骨都不用焯水，用清水浸泡去血水就可以了，焯水的排骨没有原汁原味那种味道。
3、做法二蒸的时间也不要超过15分钟，排骨刚熟，最为嫩滑。当然这道做法，也可以在煮饭的时候一起蒸，这样更省时。
热心网友
时间：2023-07-07 01:13
我学会了，只需要把排骨切成一小块一小块，然后放在水里面煮一下，最后弄一点蒜放在电饭锅里面，再把排骨放进去就可以了。
热心网友
时间：2023-07-07 01:14
学会了，我自己在家尝试了，真的非常的简单，而且味道很赞，爸爸妈妈都特别喜欢吃。
热心网友
时间：2023-07-07 01:14
排骨多泡几次清水，去掉血水，滤干水分，料酒、酱油、胡椒、蚝油、蒜末、少许生粉，少量食用油腌制20分钟。放进电饭锅按煮饭键，就可以了。
