很多人都喜欢吃猪头肉,很好吃吗?是怎么做的?
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发布时间：2022-04-23 02:30
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-05 10:31
蒜心炒猪头肉
材料：猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖。

做法
1、 将猪头肉切片，蒜心切好;
2、 起油锅，爆香蒜头、生姜、红葱头、下猪面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味;
4、 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
这是一种比较简单的做法，除了猪头肉之外添加上一种蔬菜一起来炒，这样可以使得猪头肉的口味更丰富，而且吃起来营养也更加均衡一些。
除了蒜性之外还有一些也是比较适合和猪头肉一起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，这些就需要大家发挥自己的创意来尝试看看了。
青椒炒猪头肉
主料：青椒、猪头肉、油、精盐、酱油。

1、把猪头肉切成片备用;
2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用;
3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下;
4、最后放猪头肉，因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久，加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。
青椒炒猪头肉口味比较清爽，因为青椒可以很好的中和猪头肉的味道。如果你爱吃辣椒的话，也可以替换成杭椒或者是朝天椒，这样口味更辣一些。
咸笋猪头肉
材料：猪头肉500g、咸笋、酱油、料酒、油、食盐。
1、 备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许;
2、 将洗净的猪头肉切片，葱切段，咸笋切片;
3、 烧油先炒咸笋，翻炒片刻;
4、 倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味;

5、 加点盐炒匀后淋点酱油上色;
6、 待猪头肉入味放进香葱;
7、 调入味精炒匀出锅。
切片猪头肉
材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙。
1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开，开锅煮3—5分钟，捞出后，用夹子拔去露出的猪毛。
2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.调料都放进去之后，汤汁颜色会变得特别深，这时候再加入少许清水，水位跟肉一齐就可以了。

4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。
热心网友
时间：2022-05-05 11:49
1、 将猪头肉切片，蒜心切好;
2、 起油锅，爆香蒜头、生姜、红葱头、下猪面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味;
4、 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
这是一种比较简单的做法，除了猪头肉之外添加上一种蔬菜一起来炒，这样可以使得猪头肉的口味更丰富，而且吃起来营养也更加均衡一些。
除了蒜性之外还有一些也是比较适合和猪头肉一起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，这些就需要大家发挥自己的创意来尝试看看了。
青椒炒猪头肉
主料：青椒、猪头肉、油、精盐、酱油。

1、把猪头肉切成片备用;
2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用;
3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下;
4、最后放猪头肉，因为猪头肉本来就熟的，所以不用炒太久，加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。
青椒炒猪头肉口味比较清爽，因为青椒可以很好的中和猪头肉的味道。如果你爱吃辣椒的话，也可以替换成杭椒或者是朝天椒，这样口味更辣一些。
咸笋猪头肉
材料：猪头肉500g、咸笋、酱油、料酒、油、食盐。
1、 备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许;
2、 将洗净的猪头肉切片，葱切段，咸笋切片;
3、 烧油先炒咸笋，翻炒片刻;
4、 倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味;

5、 加点盐炒匀后淋点酱油上色;
6、 待猪头肉入味放进香葱;
7、 调入味精炒匀出锅。
切片猪头肉
材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙。
1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开，开锅煮3—5分钟，捞出后，用夹子拔去露出的猪毛。
2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.调料都放进去之后，汤汁颜色会变得特别深，这时候再加入少许清水，水位跟肉一齐就可以了。
热心网友
时间：2022-05-05 13:23
很多人都喜欢吃猪头肉，很好吃吗？是怎么做的?好吃啊，我们家乡每年过年前都是腌一个猪头，猪头买来直接用盐腌上，偶尔给它换个面继续腌，等到十天半个月，有太阳了就拿出去晒干。等到要吃的时候洗干净，直接在大锅里烧上几个小时，等祭祀好了，就分享给亲戚朋友，腌制过的猪头肉，香味十足，特别是猪舌头和猪鼻子、还有猪耳朵，都特别好吃。小时候我们村里有个大爷，天天提着篮子在路上吆喝买白切的猪头肉，我们偶尔会买猪舌头和猪耳朵，蘸着盐吃很好吃。包着那种黄油纸，现在想来还是很怀念老底子的美食。酱舌头：过年的时候会买一些猪舌头，用酱油和其他一些调料酱着，然后过几天拿出来晒干，等煮好后，吃起来回味十足。
虽然猪头肉好吃，但是猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用会加重病情。所以再好吃的食物也要限量食用，偶尔吃一次，点到为止。猪头卤肉 用带骨头的猪头清洗泡血水两个小时备用；调制卤水，大葱30克大姜15克 红萝卜 洋葱 香菜 光蒜 芹菜 适量……备用桂皮5克 八角5克 香叶3克 白止1克 白扣3克 花椒 10克辣椒角8克备用； 起锅烧油五成热，放入光蒜炸至1分钟，放入葱 姜 红萝卜 洋葱 大葱 芹菜炒至金黄出香味，放香菜备用；炒香加入白酒30克。放入高汤10斤，调味冰糖30克生抽200克老抽20克味精80克鸡精120克盐适量。（调味略咸于正常口味）烧开后加入泡好血水的猪头文火卤制40分钟浸泡一个半小时……捞出放蒜汁青辣椒香菜搅拌开整。
热心网友
时间：2022-05-05 15:15
很多人都喜欢吃猪头肉。是因为猪头肉特别的好吃，味道特别的纯香，而且口感也很劲道。它的做法很简单，将猪头肉处理干净之后放在锅里面煮开去除血沫，放入葱姜蒜，花椒，大料以及各种香辛料放入酱油和其他调颜色的配料煮熟捞出即可食用。
热心网友
时间：2022-05-05 17:23
猪头肉可以说是必不可少的下酒菜，制作方法还是挺简单的，洗干净放进锅里，根据自己的口味加一些调味料，然后熬个几小时拿出切片就可以吃了。
