牛肉怎么调味好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:23
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懂视网
时间：2022-10-06 04:14
1、牛肉切两三毫米左右的片备用。
2、辅料表里，蒜.洋葱切片，加其他调味料和牛肉抓匀腌制。（烤肉店一般是保鲜盒加水没过牛肉腌制半天或隔夜,家里吃的话，可以提前一天准备，也可以大概腌30分钟以上就可以了。隔夜的话，盐和生抽都要少放，以免太咸。
3、煎锅烧热，把腌制过的牛肉平铺进去，转中小火，一面变色以后放进去蒜片和切碎的洋葱。牛肉翻过去煎另外一面。
4、等两面都变色，翻炒搅匀（可以把腌肉的汁水到进去一块翻炒），盛盘就可以了吃了。有两种蘸料，一种是芝麻花生辣椒粉孜然糖分混合的干料，另一种是芝麻酱葱花香菜辣椒粉加酱油和白醋的湿料。
懂视网
时间：2022-12-11 10:56
1、材料：牛绞肉1磅/454克、鸡蛋1个、姜末1大匙、酱油1.5大匙、料酒1.5大匙、香油2大匙、菜油2大匙、白胡椒1茶匙、盐1茶匙、白萝卜 350克、香菜1小把切碎、葱 3-4根切碎。
2、我们先将前9种料用筷子搅拌，一定要沿着同一个方向搅拌，然后放到冰箱里面进行备用。
3、我们将白萝卜去掉皮，然后切成细丝，在里面放入一勺盐，腌制10分钟左右，然后就是将水分挤出来，切细了。
4、然后就是将白萝卜和香菜末、葱末都切好了，放到肉馅里面，沿着同一个方向进行搅拌。
懂视网
时间：2023-02-26 23:29
1、材料：牛绞肉1磅/454克、鸡蛋1个、姜末1大匙、酱油1.5大匙、料酒1.5大匙、香油2大匙、菜油2大匙、白胡椒1茶匙、盐1茶匙、白萝卜 350克、香菜1小把切碎、葱 3-4根切碎。
2、我们先将前9种料用筷子搅拌，一定要沿着同一个方向搅拌，然后放到冰箱里面进行备用。
3、我们将白萝卜去掉皮，然后切成细丝，在里面放入一勺盐，腌制10分钟左右，然后就是将水分挤出来，切细了。
4、然后就是将白萝卜和香菜末、葱末都切好了，放到肉馅里面，沿着同一个方向进行搅拌。
热心网友
时间：2023-02-26 20:37
一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香， 胡椒粉，小茴香。
牛肉怎么煮好吃
材料主料：牛肉（牛腩）1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。 辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
做法 1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。 2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。 3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。 4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。 5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。 6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。 7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。 8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
煮牛肉的诀窍
1、煮老牛肉， 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
2、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。
3、煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。
4、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。
