发芽的大蒜可以吃吗?这种大蒜有毒吗?
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发布时间：2022-04-23 05:11
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热心网友
时间：2023-10-15 22:13
大蒜一直是餐桌上重要的调味物，大蒜不能能去腥增香，而且大蒜本身的营养价值也很丰富，研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。
但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。抽烟喝酒也会使血液变得黏稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。
相信大家应该都吃过蒜苗这个食物，它是怎么来的呢？其实它就是大蒜发芽而来的。有些人还直接把大蒜直接泡在水里制作蒜苗呢，等到蒜苗长高到一定程度的时候割下来炒菜或是拌面条都是很香的。所以说发芽的大蒜不止没有毒，还是很好的一种食材呢，就看你会不会吃了！很多人认为大蒜发芽是因为外界比较潮湿才会发生的，这也是有可能的，因为大蒜是需要在适宜的外界条件下，靠其自身的贮藏养分才会形成这个蒜芽的，可不是你说形成就形成的，我们也是有条件的。
如果大蒜只是单纯的发芽还好，是可以吃的，如果嫌弃吃蒜瓣太辣，这个时候就可以吃蒜芽，它相比较蒜瓣来说辣味是比较小的了，一般人都是可以承受的。但如果大蒜不止发芽，还出现了发霉腐烂的情况，那这个时候你就不要再吃大蒜的芽了，因为霉菌有可能已经感染了蒜芽，如果在吃的话就有可能会出现中毒的现象了，这只能说明既发芽又腐烂发霉的大蒜是不能吃的了，单纯只是发芽的大蒜还是可以吃滴。
一般只要是在室内阴凉通风处大蒜都是有可能发芽的，不过不一定说这个就是大蒜发芽的条件，如果大蒜长时间放置的话，也会出现发芽的情况的。其实大蒜发芽就是吸潮氧化之后的结果，只要你的空气潮湿，都是有可能出现发芽的情况的，但记得只要不发霉还是可以使用的哟。
热心网友
时间：2023-10-15 22:13
没有毒，可以放心使用，但是刚发芽会消耗原来的营养，单纯的发芽是可以食用的，可以安全食用。
热心网友
时间：2023-10-15 22:14
我认为正常情况下，发芽的大蒜是可以食用的，没有毒的，但是大蒜发芽会消耗原有的营养。
热心网友
时间：2023-10-15 22:15
1剥开发芽的大蒜，看里面大蒜颜色有没有改变，比如变为黑色、*就是代表不能吃
2检查发芽的大蒜，看有没有长霉，如果长霉了就代表这颗大蒜不能吃，因为我们都知道长霉的东西都是对我们身体有害的。
3如果只是单纯的长出一点绿芽，还是能吃的。吃了没有什么坏处。但是建议既然已经发芽了，还不如栽培起来吃新长出来的蒜叶
热心网友
时间：2023-10-15 22:15
我们都知道发芽的土豆是不能吃的，吃了容易中毒，那其实发芽的大蒜我们是可以吃的，大蒜发芽过程中并没有产生有毒物质，只是因为发芽，大蒜本身的营养价值被大大降低，所以能不食用的话尽量不食用，但是不能否认它是可以吃的。
