红烧茄子怎么炸茄子块
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发布时间：2022-02-21 03:27
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时间：2022-02-21 04:57
红烧茄子炸茄子块的做法
面粉里面兑水、鸡蛋，调成糊状后裹住茄子。
【主料】
茄子一个
【辅料】
葱1颗、姜1小块、 蒜三瓣、油20ml、鸡蛋一个、面粉50克。
【步骤】
1.首先将茄子洗净，去皮，斜着切成一指厚的片，然后在上面轻划几刀，方便入味。
2.准备容器放入面粉，加鸡蛋和少量水将面粉活匀。
3.将茄子放入面粉中，锅内加入大量油烧热。
4.油热后把茄子放入锅中炸至两面金黄捞出控油。
5.葱姜蒜切好，锅内倒油，烧热后放花椒大料葱姜蒜爆香后加水。
6.水烧开后倒入茄子加酱油 醋 老抽 盐 鸡精小火慢煨片刻即可。
