莲藕怎么煲汤更好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:07

共4个回答

热心网友时间：2022-05-07 04:43

莲藕是我们常见的蔬菜，原产地是印度，这个农作物是我们为数不多的外来品种中名字最好听的一个，不会用蕃，胡，洋这样的词语。反而还有很多正能量的诗句相传，莲藕是荷花的茎，而不是根。生长在淤泥中，颜色洁白如玉，正是出淤泥而不染。现在的莲藕我今年才开始主动购买食用，以前看见过种莲藕的用的水就是河里边颜色泛绿的水。所以就很少吃，现在吃一年也吃不了几次，不是莲藕不好吃，是看见过他的生长环境。买来的莲藕里边经常能够看见淤泥，对于有洁癖的人来说这是不能容忍的。所以吃的就不多了。

莲藕再餐饮中无论是炒菜，凉菜，做汤都可以胜任，炸藕盒是很多人的最爱，用莲藕做汤首先不建议大家切成片来煲汤，切成滚刀块更好一点。煲汤时无论放什么肉，都需要先把肉焯水再煲汤。因为莲藕本身味道比较淡，不能让肉的腥味太重，也不要用味道太重的肉类去煲莲藕汤。莲藕汤可以适当的放一些红枣，桂圆类的滋补食材，这样汤味更好。当然莲藕本身也是非常有营养食材，莲藕生，熟都是味甘，但是生莲藕性寒，熟莲藕性温。脾胃虚寒者忌食生莲藕。下面就和大家分享一个非常好喝的莲藕汤吧。

===莲藕鸡汤===

【准备食材】：母鸡，莲藕，红枣，桂圆，党参，虫草花，葱，姜，料酒，盐。

【制作方法】：1.母鸡剁成块洗净沥干水分，锅中加入清水放入葱段，姜片，料酒。放入沥干水分的鸡块，煮开撇去浮沫，在煮十分钟把鸡块捞出备用。

2.莲藕洗净去皮切成滚刀块，桂圆去壳和红枣一起洗净，砂锅中加入清水放入红枣，桂圆，党参，虫草花烧开。在放入焯水的鸡块改为小火煮开，再改成微火煲1.5-2小时即可。最后在喝汤之前放入适量的食盐即可。

【小提示】：这款汤的食疗功效非常好，是我在医院产后康复部和月子中心工作时经常给产妇制作的滋补汤饮。大家可以在家制作。不过需要注意顺产需要3-5天后才可以喝，刨腹产需要在7-10天后才可以喝这种肉汤。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。

老王美食坊，日常美食传播者。

热心网友时间：2022-05-07 06:01

莲藕跟排骨一起煲汤。排骨焯水沥干，加入盐，料酒，醋腌制。莲藕，葱姜切段。将排骨放入高压锅中，然后放莲藕和葱姜。加适量清水。加盐。加鸡精。然后压15分钟左右。

热心网友时间：2022-05-07 07:36

莲藕煲汤一定要选择粉藕，就是九孔莲藕，然后搭配上排骨一起煲汤，做出来的莲藕吸收了排骨的肉香，吃起来更入味，汤汁的营养也更加丰富。

热心网友时间：2022-05-07 09:27

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