有什么方法让炸土豆片又酥又脆

发布网友 发布时间：2022-03-06 03:00

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热心网友 时间：2022-03-06 04:29

土豆片要切得薄，裹上粉炸才会又酥又脆，下面是具体做法：

准备材料：土豆2个，面粉一大勺，油200克，水100克，盐一小勺

1、土豆洗净后，切成大约2-3毫米厚度。

2、面粉加水加盐搅拌均匀，将土豆片放入裹上面粉糊。

3、把油倒进锅里加热，将裹好的土豆片放入油炸。

4、土豆片炸好后即可出锅装盘食用。

热心网友 时间：2022-03-06 06:04

将土豆切片，薄厚适中，太薄的话容易炸糊，太厚不容易炸脆；

02
第二步，也是最关键的一步来了，用锅打上清水并在清水中加入适量的食盐，将盐水烧开，待盐水沸腾之后将切好的土豆片放入锅中煮1分钟左右，注意煮的时间不要太长；

03
将煮好的土豆片捞出，然后滤干水分，将菜籽油倒入锅中烧热后将滤干的土豆片放入锅中炸至金黄即可；

04
土豆片炸好后用漏勺将土豆片捞出放入碗中，这时可以在土豆片上撒上五香辣椒面，这样嘎嘣脆的麻辣土豆片就做完了。（此外，还可以根据个人口味喜好选择放番茄酱等其他配料，这就取决于你个人了）

特别提示
土豆炸之前一定要用盐水煮，但煮的时间不宜过长，不需把土豆煮熟。

热心网友 时间：2022-03-06 08:45

把要炸的土豆片先冰箱冷冻室冻一晚上，第二天再解冻炸

热心网友 时间：2022-03-06 11:43

切薄 中火慢慢炸 大火容易糊 小火容易喝油不香

热心网友 时间：2022-03-06 14:58

材料：新鲜土豆，色拉油
1、切土豆，最好有专门的用具，没有的话用刮皮刀也可以，用切的太厚了，
2、炸土豆，切好以后，把适量色拉油到入锅中，等油8成热的时候把火关小，然后一片片丢下去炸就好了
3、炸好起锅，洒点盐啦味精啦就OK了，如果有泡面调料就最方便了

热心网友 时间：2022-03-06 18:29

切薄片