淡奶油酸奶吐司怎么做
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发布时间：2022-04-22 11:02
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热心网友
时间：2023-05-24 19:20
主料：
高筋面粉300g 酸奶110g
淡奶油40g 白糖35g
鸡蛋45g 黄油25勺
辅料：
盐3g 酵母4g
450克的吐司盒一个
淡奶油酸奶吐司的做法步骤：
1. 把所有原料放在一起，除黄油外，揉至扩展阶段。（液体放上面，固体放下面，酵母不要喝糖、盐混在一起）
2. 面团揉到光滑，用手慢慢抻开面团有稍薄的一层薄膜，抻得很薄的时候出现裂洞且边缘是毛躁的，这时候就可以加黄油啦
3. 面团加入黄油，继续揉面20分钟左右。直到面团出现手摸了，裂洞边缘是规则的，就说明面团已经带完全阶段啦（揉好的面团偏湿，因为酸奶的原因，但是不沾，如果很粘说明液体的量大啦）
4. 在温暖的地方进行一次发酵，在装有面团的容器上面盖一层保鲜膜，让面团舒舒服服的睡个美容觉。发酵的温度在28度左右发酵到2-2.5倍大就可以了，千万别发过啦
5. 发酵好的面团拿出来排气，分割成三等份滚圆，再盖上保鲜膜松弛10分钟哦
6. 松弛好的面团擀成椭圆形，由上到下卷起（可以在面团里放些你爱的蜜豆、豆沙、蔓越莓、葡萄干等，我是一个蜜豆控，加了些自制的蜜豆。当然你也可以选择不加啦）
7. 整形好的面团可以放入烤箱进行二次发酵啦
8. 面团发酵至8-9分满膜时，就可以开烤啦。烤箱140度，预热9分钟，放入烤箱中下层，上下火130-140度，烤45分钟（这个温度是个参考值，每个人的烤箱温度不一样啦）
9. 吐司烤好脱模放凉就可以食用啦
热心网友
时间：2023-05-24 19:21
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
