“焖子”是中国北方地区历史悠久的小吃,它的做法都有什么?
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发布时间：2022-04-23 18:02
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时间：2022-07-02 10:51
焖子是北方地区的传统特色小吃，不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成。那么让我们一起看看它的做法都有什么？
方法一：
配料:蒜末、蒜苗2瓣、葱花1个、红辣椒1个、辣椒面1个、生抽2g。
1.红薯粉丝提前用清水浸泡，然后放入锅中，倒入适量清水煮至透明后捞出(急用可以不浸泡直接煮，这样时间会长一点)
2.捞出的红薯粉用剪刀稍剪，趁热加入盐、十三香、麻辣鲜、酱油、酱油，搅拌均匀，放凉备用。
3.将红薯淀粉加入与粉末齐平的清水中，搅拌均匀，静置10分钟，使粉团充分吸收水分。
4.放入冷却后的红薯粉加胡椒粉和葱花拌匀，然后倒入静置的红薯泥拌匀(记得在放入红薯泥前拌匀)
5.蒸架上铺一层保鲜膜，加入拌好的红薯粉，用手稍微抹平(可以用手蘸点水，防止粘)
6.把冷水放在锅里蒸，烧开水后计时30分钟。取出冷却后，可以切成块直接吃，也可以翻炒。
方法2:
1.买3斤棒子骨，剁成块(放在骨头里营养味道容易融合的汤里)，用盐水浸泡半小时。半小时后，将红薯面擀面杖放入面粉中，放入盆中备用。清洗干净后，放入锅中，将骨头浸泡在水中，加入一些料酒煮沸5分钟，去除血沫，取出温水清洗。
2.锅换清水后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、香叶、盐、酱油、酱油、蒜瓣，再加入甜面酱、骨头汤酱。也可以根据自己的口味加入橘子皮。
3.大火烧开，小火慢炖45分钟(高压锅20 ~ 25分钟)。
4.也是最关键的一步。现在打开盖子，不用担心吃骨头。边搅拌边用勺子将骨汤慢慢倒入盆中，面粉会变硬(只能用擀面杖搅拌)。继续加汤，搅拌至可以拉成条状。
5.将葱切碎(价格贵如黄金)，不要吝啬，多切一些，然后将几块骨头肉切成玉米粒大小，放入锅中搅拌均匀。喜欢也可以加虾皮。
6.放入碗中，放入沸水锅中蒸45分钟，然后美味的北方炖菜出锅。
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时间：2022-07-02 12:09
煎闷子，炒焖子，肉汤焖子，熬好骨头汤，猪肉剁馅腌好备用，将腌好的肉馅和放在块状的红薯粉放在一起混合，加入滚烫的肉汤搅拌均匀至表面透亮。
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时间：2022-07-02 13:44
制作的方法就是，可以通过油炸的方式进行制作，也可以进行凉拌，也可以通过清蒸的方式制作，还可以通过爆炒的方式制作，也可以通过煮沸的方式制作。
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时间：2022-07-02 15:35
需要使用山药粉和猪肉末，之后准备好一些配料，将这些东西搅拌均匀，注意比例，然后弄成大小均匀的小快，放入锅中蒸熟即可。
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时间：2022-07-02 17:43
做法特别简单，可以直接蒸熟吃，可以炒焖子，和青椒搭配在一起，也可以和丸子滑肉一起制作成汤，之后加入盐，五香粉。
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时间：2022-07-02 20:08
山药粉和肉末，然后准备配料，把些搅拌均匀，注意比例，然后把做成小而均匀大小，放在锅里蒸。
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时间：2022-07-02 22:49
就是淀粉坨子！毫无营养
