香脆嫩滑,炸牛奶到底是怎么来的
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发布时间：2022-04-23 18:56
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热心网友
时间：2023-07-13 14:53
炸牛奶
主料
原味牛奶1袋 面粉 淀粉 白糖
炸牛奶的做法步骤
1. 淀粉、白糖加入牛奶中搅拌均匀。淀粉大概是牛奶的1/6，白糖根据自己口味加，我没有加白糖，因为家里有香草味冰激凌粉，就加了点试试，味道还不错，儿子非常喜欢。
2. 将牛奶液入奶锅加热，不停地搅拌，一小会儿牛奶液就成稠糊状。
3. 将奶液倒入冰格中，入冰箱冷冻1小时。冻得时间长点也没关系，将冰格底部泡入温水10秒钟，取出左右掰几下，倒着一扣就都出来了。
4. 面粉加水搅拌成较稠的糊糊，再加一点点淀粉，搅拌均匀。
5. 奶块取出，裹上面粉糊，入油锅炸至微黄。如果你做的鲜奶芯不是特别稠，最好裹上一层干面粉再裹面糊炸。这样不容易炸漏哦！
6. 趁热吃吧！
小贴士
炸鲜奶火一定要小，微变色即可捞出，否则容易炸漏哦！第一次我炸得时间长，只有两个没有漏，第二次炸一个都没有漏。
热心网友
时间：2023-07-13 14:53
用淀粉啊加奶油，鲜奶或炼乳，还有鸡蛋清，打均做芯，外面裹干面或淀粉加泡打粉进油锅炸两遍，第一边油温不能太高，成型就行，晾凉后再用油过一下，就酥了
