擀面皮失败的面团还能用来做什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:58

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热心网友时间：2023-10-08 23:36

擀面皮一般都是我们家里喜欢吃面皮的人经常要做的，擀面皮的面，相对来说比较中性不软不硬，如果我们擀面皮失败了是可以继续再揉到一起从新擀面皮的；包括剩下的面团都可以再利用的，可以做混沌皮啊，扯面啊，经过加工还可以做成多种面食。我简单给你介绍几种吧：

一、将擀面皮失败的面团加工做成混沌皮面：

混沌皮需要比擀面皮更硬的面团，要更有劲道，有韧性，所以要在擀面皮失败的面团里加入少量食用盐，以此增加面的韧性（如果面太软软的话可以通过加入适量的高筋面粉增加硬度），然后把面团揉硬，揉光滑，密封醒面15分钟左右就可以用作包混沌的面了。

二、将擀面皮失败的面团可以加工成做扯面的的面：

扯面的面，也是需要醒面的，并且时间较长要2个小时左右，但是扯面的面不需要太硬了，要稍微软一点，主要是要醒面到位，有弹性，有韧性就好，我们已经有了擀面皮失败的面团了（软硬度控制到如咱平常嘴里嚼这口香糖那个软硬度就行了）我们只需要加少许食用盐，然后揉到一起，密封醒面2小时即可当作扯面使用了。

三、将擀面皮失败的面团加工成手擀面用面：

手擀面是不用醒面，但是要用刀切，需要刀工稍微好一点；手擀面特性是稍微硬一点，别太软了，有点劲才好吃，那我们就将擀面皮失败的面团都揉到一起，加入少许食盐，根据实际软硬度再加入少量高筋粉或者清水进行调节，进行混合揉面，这个面要多揉一会，揉到和混沌皮面差不多硬度就可以使用做面条了。

以上三种方法就是我常用到擀面皮失败后通过加工从新使用的方式和技巧。你怎么看呢？

热心网友时间：2023-10-08 23:36

可以做成面食，也可以做成馄饨，可以做成手工品，做成饺子皮，也可以做成小笼包。

热心网友时间：2023-10-08 23:37

可以用来蒸馒头，这样的馒头口感是非常棒的，而且也非常的香甜。

热心网友时间：2023-10-08 23:37

擀面皮失败的面团还可以做一些面片，面条，也可以去包饺子，同时也可以去做一些疙瘩汤。