椒麻手撕鸡腿的做法,椒麻手撕鸡腿怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 15:59
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时间：2022-04-28 23:29
主料
鸡腿
3只
辅料
油
适量
盐
适量
姜
小块
蒜头
1个
高汤
1碗
香菜
2颗
花椒粉
适量
黄酒
1碗
小葱
1根
花椒
1勺
芝麻
1勺
干红椒
10个
步骤
1.准备好所需要的材料（高汤是提前炖好的排骨汤）
2.鸡腿用开水烫一下去异味
3.用叉子把鸡腿肉扎一些小孔以便入味，蒜头姜块擦成末混合花椒粉按摩在鸡腿上，盖起盖子腌制2小时
4.姜切片，辣椒切小段，香菜切好备用
5.腌好的鸡腿放入锅中煮8分钟至熟后捞起过凉水浸一下
6.热锅温油放姜片、花椒、小红椒和芝麻炒香
7.加入高汤和黄酒煮开，调盐入味（我没有黄酒用一大勺料酒代替）
8.把鸡腿肉撕小块放入
9.煮开后关火泡20分钟入味，起锅前放点葱花和香菜末
10.又麻又辣的椒麻手撕鸡腿肉就起锅了
