河蟹该怎么洗
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:05
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热心网友
时间：2022-05-02 11:28
河蟹的清洗方法：
工具/原料
磅蟹、牙刷
1、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳
2、刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净
3、然后刷螃蟹嘴
4、刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多
5、如此这般按步骤仔仔细细刷三遍并过三遍清水，螃蟹外壳就刷好了，现在我们来去内脏，先去掉螃蟹肚上的类角角
6、把背壳扔掉，因为内脏和蟹心都在上面，如果有蟹黄的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉，没有蟹黄的，就全扔掉背壳吧，都没肉肉的
7、去掉蟹嘴
8、再去掉蟹腮，并用水冲洗干净。
9、这样螃蟹就洗干净了
热心网友
时间：2022-05-02 13:02
洗河蟹：首先，要先把河蟹洗干净。可以把河蟹放在洗碗槽里先用盐水泡一会。然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让河蟹咬了！多涮几遍。
选河蟹：怎么挑河蟹？不用说，河蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。死掉的就不可以再吃了。大小都可以，但是一定要重。因为母的河蟹黄多，所以母的更好。怎样分辨公母呢？把河蟹翻过来，四脚朝天，腹部的壳是圆形的为母河蟹，而三角形的就是公的了。但这个时节无*母河蟹都是比较肥的。
煮河蟹：大连人习惯生吃海蟹，新鲜的海蟹用盐、辣椒丝、香菜、姜等腌几个小时，就可以生吃。河蟹与海蟹不同，不宜生吃，它生活在淡水里，买河蟹的时候可以看到，河蟹的身上有很多黑泥巴。蒸或者煮是比较好的烹调方法，而且要彻底蒸煮。蒸能够保持河蟹的营养和原味，煮时凉水入锅，可以放适量的盐。
调汁：在蒸／煮河蟹的同时，你可以调一下蘸河蟹用的汁。找一块新鲜的生姜。把姜洗干净，切成细丝或者粉末。放在碗里，再往碗里倒一些白醋或者香醋，然后再放少量糖、盐。用筷子把汁拌匀，就可以了。因为河蟹属于寒性食物，蘸一些姜汁有利于驱寒。
吃河蟹：河蟹趁热比较好吃。先把河蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就把河蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。可以尽情享受了！
热心网友
时间：2022-05-02 14:54
洗河蟹：首先，要先把河蟹洗干净。可以把河蟹放在洗碗槽里先用盐水泡一会。然后用刷子（可以用旧牙刷）把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让河蟹咬了！多涮几遍。
吃河蟹：河蟹趁热比较好吃。先把河蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就把河蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。可以尽情享受了！
