带鱼怎样烧才能不散架
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:53
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-03 05:29
红烧带鱼的做法
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
热心网友
时间：2023-10-03 05:29
烧带鱼的锅不能用薄的，用厚一点的大勺多放油，
1.大勺烧热后放鱼 煎的时间长一点再用铲翻个煎。
2.另一个办法是把鱼段两面沾上白面，然后下锅煎 这样做的好处是不崩油星，干净
