罗森便利店鸡肉串怎么做
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发布时间：2022-04-23 17:12
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时间：2022-05-15 22:47
展开1全部主料：鸡胸脯肉 500克
辅料：番茄 50克 鸡蛋清 50克 芝麻 35克
调料：盐 2克 味精 2克 料酒 3克 姜汁 2克 香油 100克 大葱 3克 胡椒粉 2克 各适量
炸鸡肉串的做法：
1.鸡脯肉去脂皮、白筋,切（坡刀）成2.1厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的块（约50块）,加清水（35克）、盐腌好,西红柿洗净,用开水烫一下,去皮、籽剁烂；葱姜洗净切末备用.
2.腌好的鸡肉加胡椒粉、味精、盐、料酒、姜汁拌匀,再加西红柿、葱头、芝麻仁、面粉、鸡蛋清搅拌,入冰箱冷藏约1小时取出,用银扦10根将鸡肉穿成串摆盘中.
3.炒勺坐旺火,香油烧到七成热,下鸡肉串,两面各炸8分钟后捞出,待油温升到八成热时,再下鸡肉串略炸取出,连银扦上桌.
