急煮饺子???
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发布时间：2022-04-23 17:12
共6个回答
热心网友
时间：2023-09-17 01:11
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
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时间：2023-09-17 01:11
和正常的一样
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时间：2023-09-17 01:11
水要多，火要急
热心网友
时间：2023-09-17 01:12
和正常的没什么两样，就是下饺子之后水开得慢点，其他没什么区别！
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时间：2023-09-17 01:13
水开丢里去,开了在拿出来,你要是男的我就同情你,你要是女的我爱上你了
热心网友
时间：2023-09-17 01:13
盖锅煮皮，开锅煮馅儿。饺子放进锅里后用勺子的凸面推着搅合，防止粘在一起。然后盖上锅盖大火煮开，饺子皮很好熟，水开两开就熟。然后敞着锅煮饺子馅，把火捻小让锅里的水将将翻滚就行（如果是在火炉上煮，则要兑凉水，让锅里的水开的小些），肉馅煮4分种就差不多了，鸡蛋韭菜的煮1分半就可以。捞起前最好是尝一尝馅熟了没有，肉馅的肉都变了色（生肉是红色）就熟了。冻饺子煮的时间适当的长些。
