枸杞泡水能用100℃水吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:21

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热心网友时间：2022-05-18 08:59

红色的枸杞可以使用100度的水冲，泡黑色枸杞要在水温40度的时候才可以。以免破坏枸杞当中的营养成分，枸杞分为红枸杞和黑枸杞，红枸杞是一种比较传统的中药，一般是入汤或者是煎药进行服用，也可以单独的泡水喝泡黑枸杞的时候一定要严格的控制水温。

挑选：

一般来说，正常生长风干的枸杞颜色通常呈现暗红色，而且枸杞中的色素是水溶性色素，经枸杞泡过后的水会被染色，出现浅红的颜色。正常枸杞的果蒂是白色的，而经过染色的枸杞果蒂也会是红色，所以在挑选枸杞时要尽量避开那些颜色鲜红、均匀的枸杞。

新鲜枸杞摸起来表皮是干燥、粗糙的，而且用手抓一把起来再撒下去时会颗颗分明，不粘连，而受潮或者变质的枸杞，表皮摸起来会产生黏黏的手感，而且还会粘连成团，这是因为变质后的枸杞表皮细胞被破坏，从而使枸杞内的糖类物质流出表面，此时摸起来就会产生黏黏的手感。