苦荞茶有什么保健作用
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发布时间：2022-04-23 17:11
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时间：2023-10-10 08:58
用苦荞烘烤后，用水冲泡，即成苦荞茶。苦荞茶能辅助调节三高，软化血管，促进排毒，而且苦荞茶还有一定的抗癌作用。
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时间：2023-10-10 08:58
四川省彝族自治州的的苦荞生长在海拔2200米之3550米之间，其黑苦荞更是荞麦中的极品，被誉为“黑珍珠”，外壳呈深黑色。营养价值极高。
《神农书》记载，公元前五世纪，苦荞麦原产于黑龙江至贝尔湖一带，耐旱、耐寒、耐酸、耐脊、适应性很强。
《本草纲目》中记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏滓秽。降气宽肠，磨积泄泻、消热肿风病，除白浊白带，脾积泄泻。以砂糖水调炒面二钱治痢疾，炒焦热水冲服治绞肠痧。
现代医学研究表明苦荞有极高的营养价值：
一、生物类黄酮，其主要成分是芦丁，又名维生素p。其主要功能是：软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，能降血糖、血压、血脂，益气提神，加强胰岛素外周作用的作用。
二、微量元素和矿物质 苦荞麦含有多种有益于人体健康的无机元素钙、磷、镁、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉中含量的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上。最值得称道的是苦荞麦中含有其他谷类作物缺乏的硒，有利于防癌，硒在人体中与金属相结合形成一种不稳定的“金属-硒-蛋白”复合物，有助于排解人体中的有毒物质（如汞。铅，铬等）。我国苦荞麦硒为天然硒，以绿色植物为载体，所以十分珍贵。
三、支链淀粉 苦荞淀粉多为支链淀粉，含大量凝胶粘液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，调节酸性体质，减少病害对人体危害。
四、维生素 苦荞中含有丰富的维生素。其中，维生素p有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物;尤其对老年患者具有特别疗效，降低微血管脆性和通透性，恢复其弹性，对防止脑溢血，维持眼部血液循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老的作用。
五、纤维素 也称膳食纤维，含量高达1.6%，是普通米面的8倍之多，具有润肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
六、苦荞中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸人体重要的脂肪酸，人体内不能自己合成，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可以防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2,4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。
七、蛋白质 含有18中天然氨基酸，总含量高达11.82%，特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，并且苦荞蛋白近三分之二为清理蛋白，可以清除体内毒素和异物。
八、苦荞还含有其他粮食作物不具备的叶绿素。
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时间：2023-10-10 08:59
保健功能
1、性凉：中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
2、苦荞是一种食物，可以对降三高起到一定的辅助治疗作用。苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。
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时间：2023-10-10 08:59
苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品。
苦荞学名鞑靼荞麦（F.tataricum)，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、云南、贵州和山西。
苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质——芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分——维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属—硒—蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。长期饮用本品，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
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时间：2023-10-10 09:00
苦荞中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70～90％，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上用于糖尿病、高血压的治疗。芦丁，其它谷物中几乎没有，苦荞是上天的恩赐。
