干猴头菇的泡发方法是什么啊？只用水就可以泡发吗？开水还是凉水啊？
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发布时间：2022-04-23 15:38
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热心网友
时间：2023-10-08 18:14
这个比平时我们吃的菌类麻烦些，用冷水的话可以泡一两天，过程中换水四五次，每次挤一挤猴头的水分；刚泡软的时候揭去根部黑色锈斑，整体清洗，顺毛茬撕开成小块继续泡。泡好后开水里煮半小时，去掉苦味，捞出就可以炖了。我们家都是这样做的。一般我们都是用冷水。当然也是可以用热水的，快慢的区别。
