花蛤能和灰灰菜包饺子吗?
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发布时间：2022-04-23 15:21
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时间：2022-04-26 23:47
花蛤可以和灰灰菜一起包饺子，这两个食材没有相克的迹象，而且搭配也很好。
食材：野菜灰灰菜1000克，蛤蜊500克，鲜五花肉500克，葱姜适量，生抽适量，盐适量，花生油适量，清水适量。
1.灰灰菜摘净，洗净剁碎备用。
2.蛤蜊煮熟取出肉备用。
3.五花肉洗净剁成蓉备用。
4.肉馅里适量的放水（一点点加入）顺时针搅打上劲放入蛤蜊肉，放入菜碎，放料酒适量，放食材适量，放盐适量拌匀，调馅前先把面和好醒着。
5.擀皮子包饺子
蛤蜊营养价值：
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
