锅盔的做法,锅盔的制作配方
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:17
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-06 04:32
迷你锅盔
食材清单
中粉80g 酵母2g
水45g 猪肉馅适量
盐 麻油
花椒水 味精
色拉油 芝麻
烹饪步骤
步骤1
猪肉剁i成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。
步骤2
温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大，取出排气揉成光滑面团，抹上一层色拉油。
步骤3
把面团分成四份，取一份擀成牛舌状，擀的越长越好。
步骤4
铺上猪肉馅。然后由上至下卷起，按扁，擀成饼状，撒上芝麻。
步骤5
电饼铛预热，倒入少量色拉油，放入擀好的饼胚，选择烙馅饼。
步骤6
成品如图。
热心网友
时间：2023-10-06 04:32
看图这是，蜀上签锅盔吧？那它属于是*锅盔那一种，不是油炸的，也不属于肉夹馍那种什么都能往里装的。这蜀上签锅盔是烤制的，薄脆鲜香我吃过，什么口味都有，就是想做到那种口感，还有不起泡不糊的品质什么的，真不容易的。
做法技术和配方都是人家的机密，能随便说吗？，肯定不行，最好还是找蜀上签去学习吧，正在上升期，加盟费不贵，培训费更少。
