嘉兴肉粽的制作方法是什么呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:24

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懂视网 时间：2022-06-18 14:07

怎么煮粽子？

1.包好的粽子放入足够大的煮锅中码好，再盖上一个笼屉，不要按压。

再用一个容器接水，倒入锅中，水量没过粽子。

2.不要用自来水直接冲到粽子上，那样容易将粽子冲散，这一步就是煮粽子不易露馅儿的关键。

3.大火开锅后转小火，煮一个半小时。期间水不够的话不要加凉水，会影响粽子的口感。

4.普通的炊具煮粽子可以煮得久一些，煮3小时是比较恰当的，家里有老人和小孩煮的时间还可以再长一些，煮得软烂了再食用。

总结

1.包好的粽子放在锅中码好，盖上笼屉。

2.不要用自来水直接冲到粽子上，容易将粽子冲散。

3.水不够添加凉水会影响粽子的口感。

4.粽子一般煮三小时就够了，有老人和小孩可以再煮久一点。

热心网友 时间：2022-06-18 11:15

相信很多人在端午节的时候吃粽子都会非常喜欢吃肉粽，那么对于肉粽来说比较出名的就是嘉兴的肉粽，不仅肉质紧实而且糯米尝起来非常的Q弹。但是很多人不想跑到浙江那么远的地方购买粽子，又怕网上买回来的粽子味道不是那么的正宗就会选择自己在家里制作，今天就来教教大家如何在家里制作嘉兴的肉粽。

首先我们在制作之前需要准备适当的材料，主料就是五花肉以及糯米辅料就是料酒，一些配料就是平常生活中经常用到的生抽和老抽。我们在制作之前需要将五花肉浸入淘米水中三个小时以上，再将我们的五花肉洗干净后剁成块，加入料酒和酱油搅拌均匀。同时我们要将粽叶放入锅中煮熟，半个小时以上就可以把粽叶变得非常的软，与此同时我们需要将糯米淘洗好放旁边备用。接着我们就需要把我们准备的所有调料，放入糯米中进行搅拌均匀，同时我们还可以在搅拌的过程中加入一些食盐和白酒。

等我们把所有的材料和工具准备好了之后就可以开始包粽子，先取两片粽叶卷成漏斗状之后加一勺米，再加我们刚刚切好的五花肉然后再用米盖上。这个时候我们需要把左手的作业放到右手的粽子上，往下一折就能够轻松的将粽子包住。接着我们在拿我们准备好的线，将粽子缠绕几圈之后，打结之后再进行剪断就把一个粽子给包好了。我们把包好的粽子全部放入锅中，倒入我们准备好的卤汁进行蒸煮，等到30分钟左右我们就会发现粽子变得非常的香。

当我们煮好的粽子已经散发香味的时候，就可以把它取出来进行品尝，我们会发现我们自己包的粽子和嘉兴的肉粽是非常相像的。不过我们在包的时候一定要注意包粽子的时候，对折的时候不要将粽子叶松了，一定要等待线缠好了之后再进行打结。

热心网友 时间：2022-06-18 12:33

可以先将箬竹叶泡在冷水当中，然后放入大锅中煮，两分钟之后。然后再将糯米清洗干净，浸泡15分钟，再放入盆中，加入糖，加入酱油。然后再将猪腿肉切成小块，然后再放入盆中，加入糖盐白酒。然后再用左手托住中叶，右手放入糯米，再放入腌好的肉，盖上糯米铺平。将长处的部分粽叶折叠回去盖住米，然后再进行折叠就可以了。这个时候再将它放入锅中煮一个小时左右就可以了。

热心网友 时间：2022-06-18 14:08

把肉洗干净，然后加入酱油，白砂糖，盐，白酒，进行腌制，把粽叶以及糯米都泡在水里面泡软，然后把腌制的蛋黄还有肉粽包到糯米里面，再用粽子包好，然后上锅蒸。

热心网友 时间：2022-06-18 15:59

需要准备好江叶，在准备好五花肉里面加入调味瓶，最后再将它揉成团状，把它放在江叶里面，最后在将叶子包裹起来用绳子缠绕起来，这样做出来味道也挺好吃的。