怎么用隔水炖锅做酸奶
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发布时间：2022-04-23 16:36
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懂视网
时间：2022-11-07 17:49
1、材料：奶粉8小勺、开水250ml、50g原味酸奶。
2、把奶粉用清水调和好，将牛奶置于锅内烧开，烧的时候要不停搅动，以免糊锅。把牛奶倒入无水的电炖锅内，放凉。待牛奶凉到30度左右，放入冰糖，再放入50g原味酸奶。把盖子盖上，放置于电炖锅内保温到40-50度左右，保持一晚即可。
热心网友
时间：2023-09-06 13:06
准备材料：纯牛奶300克、酸奶发酵菌1／3包、白糖适量。
制作步骤：
1、将制玻璃瓶用沸水消毒，晾干。
2、牛奶倒入奶锅中。
3、加入白糖小火加热至糖完全融化后关火。
4、将牛奶晾致百不烫手的温度，加入酸奶发酵菌。搅度拌均匀。
5、装入消毒后的玻璃瓶。
6、电问炖锅放入适量的水，放上牛奶。
7、按下酸奶键，9小时后好喝的酸奶就成了，做好的答酸奶入冰箱冷藏。
8、成品图。
扩展资料：
1、选无菌牛奶：采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好，因为其乳清蛋白经过了充分的变性。 度。
2、发酵剂选择：可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1：4。若采用发酵剂，不宜选择大袋装的、容易被混入其他细菌，问小袋装最佳。
3、容器要消毒：容器内也可能含有其答他细菌影响酸奶的质量，所以一定要做好消毒杀菌工作，版采用高温热烫即可。
4、冷藏调口感：酸奶一般经过5小时即可凝固发酵成熟，但不建议此时使权用，将其搅匀再冷藏12小时后在食用口感最佳。
热心网友
时间：2023-09-06 13:07
用料
原味发酵乳/190ml 适量
纯牛奶/1L 适量
白砂糖 适量
隔水电炖锅
开水
保鲜膜
电磁炉
不粘锅
用隔水电炖锅自制酸奶的做法
把炒菜不粘锅洗干净，用开水烫一下。倒入纯牛奶加白砂糖（估计是倒了半盒），电磁炉开温奶档。但是温牛奶的照没拍
温奶的时间，开水把炖盅勺子烫一下。把热牛奶倒入炖盅，加三调羹原味发酵乳（超市有卖的小盒酸奶），搅均。封保鲜膜。盖上炖盅盖。没加完的酸奶等下喝掉。
炖盅放入炖锅，没用完的开水倒进炖锅。水位大约盖到炖盅的2/3，盖上锅盖，插电按保温。关键点在此:手试下水温，太烫就拔插头;另外还要用毛巾盖着锅。等水温降下来了再插电按保温（盖锅盖、毛巾），没几分钟水又烫了……循环了3次。然后，等待锅内温度完全降了，取出炖盅。
约7小时以后，初显成效如图。有点点水样的，就像别人说的，是乳清。把它搅拌一下，就没有了。
开水烫过玻璃碗后，把发酵好的酸奶分装到玻璃碗，用保鲜膜封上，待其温度降下来了，再放进冰箱冷藏。等着享用吧！
从冰箱拿出享用时，再加上自己喜欢的葡萄干或是新鲜水果粒。✌完美！
小贴士
1.水温持续，但又不能太烫，太烫就可能成豆花一样。2.用保鲜膜把炖盅盖包裏两三层，再盖上炖盅更密封些，水蒸汽就不容易滴入酸奶里。3.酸奶和牛奶一定要搅均了，要不然成品中会有小颗粒。4.可以不加糖，待成品冷了后加蜂蜜也可以。
热心网友
时间：2023-09-06 13:07
电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300w以下。最小的不到80w，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材
和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。窢耿促际讵宦存为担力现在喜欢煲汤的朋友越来越多了，天际电炖锅成了不少厨房里的新宠，但是买回来的天际电炖锅的使用方
法?刚开始尝试的朋友可能弄不太明白，今天小编就给大家介绍一下天际电炖锅的使用方法吧。
天际电炖锅的使用方法
天际电炖锅主要分为隔水炖炖锅、直接炖炖锅和小容量炖锅这三种，每种都有不同的功能和优势，可根据实际情况进行选择。隔水炖是间接加热，锅里可同时隔水加热几个菜，炖汤、做粥、蒸菜都行，而直接炖只能用来炖汤，不过单炖汤效果来说，直接炖略好一些。
步骤一
首先是初步工作，先将功率调节开关挥动至“关”档，接上电源，此时电源指示灯不停，将形状按至“高档”、“自动档”或“保湿”之任一档位，工作指示灯亮，表示各功率档位能正常工作。
步骤二
将要炖煮的食物放入电炖锅胆内，加入适量的水(最多不要超过八分满)，再将电炖锅胆连同食物放入铝锅内，盖上锅盖。准备工作就绪。
步骤三
在加满室温水的条件下，首先使用“高档”煮沸约2-5小时左右，为节约纯煮时间，建议添加70度左右的湿水炖煮。
步骤四
将形状设置在“高档”，煮沸后，根据食物性质及炖煮要求调整功率档位，“保湿”档用于煮熟后保湿食物;“高档”能较快煮熟食物，适合于难煮烂的食物;“自动档”介于“保湿”与“高档”之间，能根据温度变化自动调节功率。
