银耳只煮10分钟熟吗
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发布时间：2022-04-23 18:26
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懂视网
时间：2022-05-09 21:02
在日常生活中，相信很多人喜欢吃银耳，而且银耳是一种营养丰富的食用菌，对美容养颜有很好的效果，女生应该要多吃点，很多人都喜欢用银耳炖汤喝，那么如何判断银耳有没有熟呢?今天小编就告诉大家银耳怎么判断熟没熟的方法吧
判断银耳熟不熟有两种方法，一种是脆的，也就是说它还没有煮熟；另一种是糯的，也就是说它已经煮得很烂了，所以应该根据自己的口味来选择，如果用高压锅煮，通常半个小时就够了。
快速成熟银耳汤的秘诀；
1.首先将银耳清洗干净，放入准备好的密封饭盒中，注入2/3的开水，然后盖上饭盒，将通气孔调整到“开”的位置，放入微波炉中，用50%的火力加热4-5分钟。
2.其次，从微波炉中取出浸泡过的银耳，用食用剪刀切成小块，加入枸杞、莲子、冰糖(提前放置有助于银耳变软变粘)或干荔枝。把锅里的开水煮沸，然后加入这些配料。(注：银耳浸泡后，在整个烹饪过程中使用开水)
3.最后，用小火慢慢煨，直到汤足够稠，可以关火，但要保持盖子足够紧，冷却到室温。可食，香甜可口，软糯渣。
银耳如果不煮熟会中毒吗？
它不会中毒，如果它没有煮熟，你可以吃，但是它的味道肯定不好！银耳含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸和多种矿物质，具有健脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、润肤祛斑的功效。银耳一般需要长时间的炖煮，所以营养成分可以被人体充分吸收，并且可以不煮就吃，或者在沸水中浸泡后，不会中毒，但是营养价值低，所以最好吃得好。
以上就是关于银耳怎么判断熟没熟的相关内容了，银耳煲汤的话可以多煮久一点，这样的话会好吃一点，或者可以用以上的方法来做也可以。
热心网友
时间：2022-05-09 18:10
银耳煮十分钟可以熟。
银耳是比较容易熟的食物，和木耳一样，将其撕成小块状，开水下锅煮几分钟就能熟，但此时的银耳口感偏脆嫩，适宜凉拌来吃，如果是做银耳汤的话，需要炖出胶状，还需继续炖煮才行。
2 煮银耳最佳时间多久
根据煮的容器来决定。
一般煮银耳使用电饭煲的话，方便快速，只需1小时即可，但如果是砂锅煮的话，速度较慢，通常需要小火慢慢熬煮2-3个小时，如果追求速度的，可以用高压锅煮，一般煮15分钟即可出胶粘稠。
3 银耳怎么判断熟没熟
1、看：熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变得粘稠，而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀。
2、闻：熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。
3、尝：银耳熟了吃起来软糯无比，而没熟的话则是脆脆的口感。
4 没煮熟的银耳会中毒吗
可能会中毒。
1、在新鲜的银耳或泡发后的银耳当中都含有一种叫做“卟啉”的特殊物质，这种物质被食用后会让人发生日光性皮炎症状，可导致人皮肤瘙痒、红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿，因此银耳不能生吃。
2、未熟的银耳中或多或少都有些农药、细菌等不洁物质的残留，若未经过煮沸就直接食用，会刺激肠胃，可能引发炎症反应，导致腹泻、腹痛等现象。
热心网友
时间：2022-05-09 19:28
熟了，银耳简介
真菌类银耳科银耳属植物(Tremella fuciformis Berk)，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米*。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。
春夏秋冬都可人工种植。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。以子实体入药。春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。
银耳是中国的特产，野生银耳主要分布在贵州、四川、福建、湖北、陕西、安徽、浙江等省的山区。其中以福建、四川、贵州等省最多，尤以四川的通江银耳、福建的樟州雪耳最为著名。根据四川通江县陈河乡烟家沟娃娃岩石碑记述：通江银耳发现于1832 年，至今已有150多年的历史，大量生产也有80 余年。但过去银耳的生产，大多处于原始的半野生状态，靠天然孢子接种，产量不高。随着银耳纯菌种的分离和人工接种的成功，银耳栽培事业迅速发展，栽培工艺也不断革新，特别是瓶栽和塑料袋栽培方法的普遍推广之后，栽培范围不断扩大，产量大幅度提高。目前人工栽培银耳已遍及全国各地。
银耳的营养价值
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，其中钙、铁的含量很高，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
银耳的食用效果
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳的选购窍门
看形状：根越小肉越厚的越好；
看颜色：淡*，根的颜色略深；
摸：掂起来较轻，手捏容易断，这样的比较好。
银耳.jpg有的银耳颜色又亮又白，这样的要闻一下如果有刺鼻的硫味是熏过的最好不要买。银耳颜色太白的最好不要买，可能是熏过的。
银耳的存储技巧
银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。
银耳的烹饪技巧
银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡*的东西；
选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。
银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
银耳的食用禁忌
外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。此外，忌食霉变银耳，霉变后，产生的很强的毒素对身体危害重大，严重者将导致死亡。此外，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
熟银耳忌久放。
银耳的食用建议
1、发银耳用凉水（冬天可以用温水）泡发，浸泡3-4小时，这样泡的银耳数量多，而且质量好。
2、然后把根摘去，直接撕成小朵用。
银耳泡发、撕片.jpg银耳可以焯水凉拌，或是搭配其他的食物一起炒，也可以熬成美味的润肺粥。在银木耳的水中加入小半勺（约2克）白糖，做出的菜味道更鲜美。银耳眼膜：银耳粉熬成浓汁，放在冰箱时冰镇，每次取3-5滴涂在眼角或眼周，润白去皱，增加眼部弹性。每日一次。
热心网友
时间：2022-05-09 21:02
说到银耳，不妨先来说一说银耳的好处，银耳作为食用菌，本身富含天然胶质，对人体肠胃非常好，可以促进消化。在古代皇宫之中，银耳是一种上好的食材，专供宫廷嫔妃等以养生食补之用。
用银耳熬汤，按照目前的数据统计，至少有1000以上的做法。银耳属于滋补类食材，可以与其他类食材进行合理搭配，养生滋补效果十分明显。那么， 银耳汤应该如何做呢？怎么才能将银耳快速煮好呢？
今天小编给大家总结了一下，首先我们先来看看银耳汤的做法：
一、银耳汤的做法
关于银耳汤的做法，因为种类繁多，不同的食材搭配有不同的制作方式，今天分享给大家一种相对简单的银耳汤做法，冰糖银耳羹。
1、首先，准备好冰糖银耳羹所需要的基本食材，冰糖，银耳等。
2、将准备好的银耳用水泡散，然后将其撕成小块，冰清洗干净，放好备用。
3、准备好一个清洗干净的锅，将银耳放入锅中并加入适量的清水，然后开大火煮沸。
4、等到银耳煮沸之后，换成小火慢慢熬煮30分钟左右，然后加入适量的冰糖，用勺子搅拌均匀，等到银耳基本融化之后即可食用。
以上银耳羹的做法相对来说比较简单，银耳食材比较单一，对于厨房小白来说，既方便又简单，很容易就能学会。那么，银耳要怎么才能快速煮好呢？
二、银耳怎么快速煮好？
关于银耳怎么快速煮好，其实只需要掌握好方法即可。我们可以根据银耳的特性，在煮银耳的时候将银耳进行合理处理，掌握以下两种小技巧可以帮助到你：
（1）银耳中含有一种天然胶质，煮银耳之前，可以先用温水将银耳泡一下。 一般银耳保存都是以晒干为主，因此在煮银耳之前，用温水泡散，可以让银耳吸收一定水分，这样在煮银耳的时候，可以很快成熟。
（2）煮银耳火候一定要掌握好。在煮银耳的时候，可以按照大火-中火-小火的方式来煮。一开始的时候，可以用大火将银耳煮沸，然后用中火煮10分钟，最后再用小火煮10分钟。通过这样的方式来煮，可以让银耳快速煮熟。
小知识分享：
一般煮银耳的时候，将银耳煮成胶质状态是最好的。这样煮出来的银耳相对来说口感比较好，同时也很容易被人体所吸收消化。
