三鲜烧香菇怎么做好吃
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发布时间：2022-02-27 09:17
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热心网友
时间：2022-02-27 10:47
三鲜香菇
用料
干香菇 十二朵
干贝 六粒
火腿 三片
胡萝卜 半根
葱 三根
生抽 三勺
冰糖 一勺
盐 一勺
三鲜香菇的做法
干香菇洗净用开水泡发两小时，泡发出来的香菇水不要倒掉，烧菜时留用；同时用小半碗黄酒浸泡干贝与火腿丝。
起油锅倒入胡萝卜片炒30秒，后倒入香菇(切半或划十字刀）翻炒，把黄酒与干贝火腿丝倒入锅内，同时放盐、生抽、冰糖翻炒1分钟。
倒入泡发香菇的水，没过香菇，转小火炖8分钟。收汁起锅前洒入葱花提香。
热心网友
时间：2022-02-27 12:05
食材
主料
胡萝卜
100g
香菇
100g
黑木耳
100g
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
蘑菇精
适量
步骤
1.先把干香菇和黑木耳洗干净
2.然后放冷水里慢慢泡发
3.把泡发好的黑木耳和香菇切丝，胡萝卜切片
4.油热后先下入胡萝卜煸炒至变色
5.再放入干香菇煸炒
6.放入盐、黄酒适量炒匀
7.放入黑木耳炒匀
8.倒入一些泡香菇的水，大火盖盖焖2分钟
9.收汁放蘑菇精适量炒匀出锅
小贴士
炒黑木耳的时候，火调稍小一点，因为黑木耳很容易崩锅，要小心。泡香菇的水先不要倒了，煮菜会更加香。
