鸡腿可以怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:21
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-27 07:54
❖目录
1鸡腿怎么做？这样做最好吃了！
2鸡腿怎么炖好吃美味
3做鸡腿好吃简单的方法有什么？
4烧烤鸡腿的腌制方法是什么
5吃鸡腿可以减肥吗
6简单炸鸡腿方法有哪些
1鸡腿怎么做？这样做最好吃了！
第一、红烧鸡腿
材料
鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料
做法
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去。
2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。
3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。
第二、香酥鸡腿
材料
主料：鸡腿600克
调料：姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克
做法
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金*，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
第三、可乐鸡腿
材料
可口可乐。葱姜蒜末。鸡腿。料酒。酱油。盐。糖。油。
做法
1。将鸡腿洗净，并用刀割两道口子，以利进味。然后用盐和料酒腌制片刻。
2。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金*后捞出。
3。锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。
4。下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，可乐和酱油比例5：1。
5。旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓，可乐几乎熬尽，即可出锅。
第四、脆皮鸡腿
材料
肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙
做法
1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。
2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。
3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约10～15分钟后，等到外皮呈现出金*酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。
2鸡腿怎么炖好吃美味
方法一：
食材：
鸡腿
制作步骤：
鸡腿洗净，用开水焯一下，捞出控水，葱，姜，蒜，干辣椒，锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色，倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀，再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，
热心网友
时间：2023-06-27 07:54
鸡腿这样做才好吃，汤汁浓郁，感觉可以吃一盘，连汁都不会剩
鸡腿是每个家庭中小朋友的最爱了，烹饪的方式很多，有卤的、炸的等等，鸡腿肉质滑嫩不管哪种烹饪方法都是很美味的。
同时，鸡腿中含有的蛋白质容易被人体吸收，可以促进人体的生长发育和新陈代谢。鸡腿中所含有的铁元素可以帮助人体合成血红蛋白，改善缺铁性贫血。还具有温中、益气的功效，适合营养不良的患者服用；鸡腿中所含有的亚油酸和亚麻酸可以保护心血管。
操作步骤：
1.鸡腿洗干净，用叉子叉上几刀，然后用盐、糖、生抽、蚝油腌制30分钟以上。
土豆洗净削皮放入水中备用。
2.锅热放油，油热放入鸡腿，煎至两面金黄，土豆切块,放入锅中一起煸炒，然后放入3.适量盐糖、老抽、料酒、姜蒜、八角、香叶翻炒均匀后倒入水，没过土豆和鸡肉。
4.盖上锅盖炖至土豆软烂后，大火收汁即可。
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鸡腿肉质滑嫩，土豆绵软可口，汤汁浓郁，再配上一碗热气腾腾的白米饭，怎能不食欲大开
热心网友
时间：2023-06-27 07:55
食材：鸡腿三个、葱适量、姜适量、蒜适量、八角三朵、香叶两片、花椒适量、盐三匙、料酒两勺、酱油或老抽适量、胡姬花古法小榨花生油适量
制作步骤：
1.鸡腿沿着骨头切开，剥离，再去掉筋膜，鸡皮上有露出的油脂的也切除掉，洗净沥水备用；
2.将香料用蒜臼捣一捣，香叶剪碎，腌制更入味；
3.鸡腿肉装保鲜袋里，放入葱、姜、蒜、香料、料酒、盐、揉匀扎紧，放冰箱腌制6小时或一夜；
4.腌制好的鸡肉用水快速洗净，不要久泡；
5.蒸架放入炒锅里，在盘子上放上筷子再放上鸡腿肉，开始蒸鸡腿20分钟；
6.趁热取出鸡腿肉，刷上酱油或者老抽；
7.热锅，倒入少许胡姬花古法小榨花生油；
8.先煎鸡皮，保持中火，煎到鸡皮酥脆，翻面稍微煎一下就可以出锅了，出锅用厨房纸吸一下多余油脂，再切成块就可以装盘上桌；
小贴士：
1.煎鸡皮的过程要中小火，*出鸡皮的油脂和水分，不要煎糊了。
热心网友
时间：2023-06-27 07:55
台式三杯鸡
主料：
鸡腿600克
小红葱头8个
辅料：
蒜10粒
姜5片
干辣椒2个油（香油20ml 花生油30ml）50ml
米酒80ml酱油（老抽10ml 生抽50ml）60ml
冰糖10克
罗勒叶10片
做法：
1. 鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎； 炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。
2. 葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。
3. 待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。
小贴士
1．三杯鸡，三杯主要指的是调味料很简单，一杯油、一杯酒和一杯酱油，但实际上这三种调料在选择还是要注意一下，油是香油和花生油混合，酒是广东米酒，酱油呢也是以生抽为主再配一点老抽。这样做出的三杯鸡口感色泽和味道最好。
2．不吃辣的，可以省掉放辣椒步骤。口味重的，可以稍加点盐。
3．小红葱头的味道更重，如果没有选择普通的大葱头。罗勒叶也叫九层塔，它的加入使三杯鸡有独特的清香味，非常特别，点睛之笔哈。
4．烹制三杯鸡，也可以选择整只的三黄鸡或鸡翅。
胡萝卜鸡腿肉
主料：
鸡腿3只 胡萝卜一根
生姜几片 大蒜2粒
青辣椒2个
辅料：
盐适量 豆瓣酱适量
食用油适量 酱油少许
做法：
1. 准备好材料
2. 鸡腿切段，胡萝卜切丁备用
3. 油锅烧热放入切好的鸡腿肉
4. 翻炒几下
5. 煎至两面都金黄后放入大蒜，生姜和干辣椒爆炒一会
6. 放入胡萝卜丁翻炒5分钟
7. 依次放入盐、酱油、
8. 豆瓣酱翻炒均匀
9. 放入一碗水焖至水干（至胡萝卜熟，若胡萝卜丁比较大不容易熟可以再次放水煮
10. 盖上锅盖大火煮一会
11. 起锅前放入青椒圈翻炒几下即可出锅
12. 出锅后即可食用
热心网友
时间：2023-06-27 07:56
家常红烧鸡腿
材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法:
1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金*，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅!
我们食用这道家常红烧鸡腿是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的，是很好的滋补食物，改善营养不良。
