桂花酒有保质期吗?怎么保存?
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发布时间：2024-08-27 21:56
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时间：2024-08-27 22:33
桂花酒的保质期和保存方法因其酒精度的不同而有所差异。
首先，桂花酒的保质期取决于其酒精含量。通常，以10度左右酒精度制作的桂花酒，保质期在1至3年。然而，如果酒精度较高，如38至53度，由于酒精对细菌的抑制作用强，这种桂花酒可以视为没有明确的保质期，且会随着时间越陈越香。
然而，过期的桂花酒是否安全饮用则要看其酒精度。低度桂花酒由于含糖和其他成分，容易变质，过期后应避免饮用。而高度桂花酒，尽管没有明确的保质期，但如果酒体未受污染，依然可以适量饮用。
要判断桂花酒是否变质，可以从颜色和气味入手。正常桂花酒应呈金黄色，有浓郁的花香；变质的酒则颜色浑浊，带有酸味或臭味。因此，这些变化是判断是否变质的重要线索。
对于保存桂花酒，最佳方法是在阴凉干燥的环境中，温度保持在4℃至15℃，并选择透气性良好的陶坛，使用泥头封口，这样既可以防止细菌滋生，又有利于酒体的老化和香气提升。
