有谁知道江西赣州用米酒泡辣椒的详细做法？

发布网友发布时间：2022-04-21 11:11

共4个回答

热心网友时间：2023-04-22 20:36

把辣椒洗干净 ,然后空干水,一定要把水晾干了,然后,弄一包盐炒熟,把辣椒装到泡菜瓶子里去,炒熟的盐凉了也加进去,要咸一些,才能入味也不会长一层白白的什么(呵呵,我也不知那是什么)然后把酒加到没过要泡的东东,再加点八角和甘草就可以了,瓶子里的泡汁可以反复用的,但是,下一次用,要记得加盐

热心网友时间：2023-04-22 20:37

鲜辣椒洗干净晾干至*成，将椒蒂尾巴剪去留盖，放在备好放了盐的米酒（盐随辣椒多少而定）里面浸泡一星期后就可食用，越久越醇香。
注意辣椒和酒里不要掉进了生水，会变质的。

热心网友时间：2023-04-22 20:37

看到你这个提问我口水都流出来了~~
我就是赣州人也吃过你说的那种米酒泡辣椒切实很赞是酸味的好像是先用盐泡在放米酒
我估计现在八零后也没几个会做的了
打电话回去问问老妈

热心网友时间：2023-04-22 20:38

确实是很带劲的，想着流口水呢