山珍老鸭汤的做法
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发布时间：2024-09-12 00:50
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时间：2024-09-12 02:04
山珍老鸭汤是一道营养丰富的传统汤品，下面是它的一般做法：
材料：
1只老鸭
适量山药
适量枸杞子
适量红枣
适量白芨苓
适量淮山片
适量生姜
适量料酒
适量盐
步骤：
1.老鸭宰杀后宰蓄净血水，用开水焯水，去腥，沥水备用。
2.山药去皮切滚刀块，用清水浸泡片刻，然后沥水备用。
3.枸杞子用清水洗净备用。
4.红枣用清水洗净备用。
5.白芨苓用清水洗净备用。
6.淮山片用清水洗净备用。
7.生姜切片备用。
8.取一个大锅，加入适量的清水，放入老鸭、山药、枸杞子、红枣、白芨苓、淮山片和生姜。
9.大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2至3个小时。
10.最后，根据个人口味适量加入料酒和盐调味即可。
注意事项：
1.炖煮时要保持小火慢炖，以便让鸭肉炖得更烂更入味。
2.可根据个人口味适量增加或减少材料的用量。
3.鸭肉不宜过量，因为老鸭属于高脂肪食物，过量摄入可能会增加胆固醇水平。
这是一种比较常见的山珍老鸭汤做法，可以根据个人口味进行调整。
