发布网友 发布时间:2022-04-22 01:40
共1个回答
热心网友 时间:2022-05-21 15:49
主料
牛腱子1000克
辅料调料包2袋
小葱10克
生姜15克
红酒醋1汤匙
鲜酱油3汤匙
油辣椒1茶匙
黄酒50毫升
红烧酱油30毫升
蒜末少许
熟花生米少许
香油少许
微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
凉拌牛肉的做法步骤
1
牛腱子泡清血水后洗净
2
准备调料包,生姜片和小葱
3
先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净
4
热锅倒油,温油加入葱姜爆香
5
再把牛肉下入翻炒出香味后加入黄酒
6
加入红烧酱油炒出酱油香味后加入开水
7
全部倒入高压锅内
8
压25分钟
9
准备好料汁的调料(油辣椒 香油 红酒醋 鲜酱油 香菜脆 熟花生碎 蒜末)
10
碗内加入鲜酱油,红酒醋,油辣椒,香油,蒜末拌匀后,再加入一勺压好的牛肉汤拌匀
11
把牛肉捞起晾凉后切片装入盆中
12
再把调好的料汁加入,最后撒上花生碎和香菜碎后上桌