凉拌牛肉片怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 01:40
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热心网友
时间：2022-06-02 03:30
展开1全部牛肉是生活中的常见肉类，牛肉的肉质鲜嫩细腻，吃法也是多种多样，夏天吃牛肉不妨吃的清爽一点。凉拌菜比较爽口，所以可以尝试做一下凉拌牛肉。凉拌牛肉的做法简单多样，调料自定。
1.将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒搅拌均匀。最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了。
2.牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅，炖熟牛肉，把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽调成调料汁。把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末。
3.锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁。牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
热心网友
时间：2022-06-02 03:31
凉拌牛肉片，吃过的人都对它赞不绝口，而且不必去饭店才能吃到，在家就可以自己做，因为凉拌牛肉的家常做法不是很复杂，稍微学一学就能够会了。想知道凉拌牛肉怎么做以及凉拌牛肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。
凉拌牛肉的主要原料当然就是牛肉了，所以营养价值自然很高，适量的吃一些，对身体很好。
方法一
材料
酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克。
做法
1.首先就是要将肉切片;蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末;香菜也剁成碎末;葱切末备用。
2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌匀。
3.将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。
方法二
材料
牛肉250公克，洋葱25公克，柠檬1/2个，辣椒10公克，鱼露1/2大匙，泰式辣酱1/2大匙，糖2小匙，柠檬汁1/2大匙。
做法
1.第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状;洋葱切丝;柠檬切片以及辣椒切片，放在碗里备用。
2.作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后，捞出切片备用。
3.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。
4.取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可。
方法三
材料
牛肉片250克，红葱头2小个，葱3根，九层塔1小把，红辣椒1根，碎花生2大匙，柠檬汁1/2个，糖1小匙，鱼露2大匙。
做法
(1)牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用。
(2)把九层塔叶片摘下，其余生鲜材料则切成细丝。
(3)在大碗里把除了花生之外的所有材料、调味料拌匀，然后倒入放有生菜的盘子上，最后撒上碎花生。
方法四
材料
牛肉薄片300克，生菜适量，洋葱1颗，红萝卜1根，葱1根，香菜1小把，红葱头1颗。
调味料
柠檬汁4小匙，辣椒粉1小匙，鱼露3小匙，糖1大匙。
做法
1.洋葱切丝，红葱头切片，红萝卜切丝，生菜剥散后一起放入冰开水中漂凉备用。
2.葱和香菜梗切末后放入碗中，再加入洋葱、红葱头、红萝卜、鱼露、辣椒粉、柠檬汁和糖翻拌均匀成为综合沙拉备用。
3.滚一锅水，放入牛肉片快速涮一下后起锅备用。
4.取一个盘子，先铺上生菜，再放上综合沙拉后，摆上牛肉，再将剩余的沙拉酱汁淋上即可完成。
结语：以上就是为您介绍的凉拌牛肉的家常做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃凉拌牛肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的凉拌牛肉怎么做以及凉拌牛肉的做法大全，感兴趣的就快去试着做一做吧。
热心网友
时间：2022-06-02 03:31
凉拌牛肉片，首先这个牛肉要先用水煮开了，以后捞起，然后切成片，再用辣椒香菜葱醋拌一下就可以吃了
热心网友
时间：2022-06-02 03:32
凉拌牛肉，只要把牛肉煮熟以后，加入蒜末，香菜末，盐味精糖，少量的香油就可以了，这样非常好吃。
