黄瓜拌金针菇的做法，黄瓜拌金针菇怎么做好吃，黄瓜拌

发布网友发布时间：2022-04-21 23:56

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热心网友时间：2022-05-08 00:26

黄瓜金针菇是一道我个人非常喜欢的凉拌菜，酸甜爽口，做法非常简单，没有难度。黄瓜富含蛋白质、维生素等营养，清热，解毒，利水，消肿。金针菇中含有氨基酸，面且锌的含量较高，常吃有增强智力的作用。

每次吃这道菜，剩的汤汁我都不愿意浪费掉，有时候直接喝，有时候拌饭，或者蘸着别的菜吃，简直是万能汁。无论春夏秋冬都很百搭的一道菜，特别是在肉很多的饭桌上，这道凉菜永远是最先光盘的，可见虽然家常，但却饱受喜爱，来学着做起来吧！

原料：

黄瓜，金针菇，蒜，白糖，陈醋，酱油，蚝油，盐，辣椒油，麻油

做法：

1、金针菇洗净撕开，烧点开水，将金针菇放入开水不焯熟，然后过下凉水。2、黄瓜洗净先切片，再切丝。同时蒜切末。 3、将焯好的金针菇放入黄瓜丝中，再放入蒜末。4、加入1勺白糖，1勺醋，1勺酱油，1勺蚝油，1勺辣椒油，1小勺盐，再倒一点麻油。 5、把它们搅拌均匀即可。

第二种方法

【金针菇黄瓜拌火腿】所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。 2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。 3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。

5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。 6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。 7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。

8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出转盘即可。

热心网友时间：2022-05-08 01:44

1.金针菇洗净，切成两段儿。2.锅内加清水，烧开后放入金针菇。开锅后焯两分钟捞出备用。3.黄瓜洗净切丝，装盘。上面放焯好的金针菇。4.蒜剥皮，洗净，切成蒜末儿。5.碗内加入味极鲜，蚝油，蒜末，香油辣椒油，拌好。6把拌好的汁倒入盘内，加上香菜，香油。

热心网友时间：2022-05-08 03:19

将黄瓜切成条状待用，金针菇下水煮熟捞出，用酱油鸡精调味搅拌，装盘即可。

热心网友时间：2022-05-08 05:10

金针菇需要焯水，然后把黄瓜切丝，拌在一起，加一些红椒丝、醋、酱油、盐、味精。