河北都有那些特色小吃？
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发布时间：2022-03-01 23:49
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时间：2022-03-02 01:18
保定白运章包子、南沙饼产地。白肉罩火烧 。
一、保定白运章包子；产地：河北省保定市
1）简介：白运章包子铺是名声遐迩的中华老字号，创建于1919年，是白运章师傅以自已的名字开设的一家包子铺。1958年，在全国大中城市包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子双双夺魁。
2）制作方法：白运章包子由回族面食厨师白运章创制。包子以鲜牛肉浇馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。包子的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。
3）包子历史：“白运章”包子铺1924年开业，铺名是白运章用自己的姓名起的，近一个世纪以来，包子铺历经了火灾、业主更人、公私合营、变更字号、拆迁铺址，尽管一路风雨飘摇，沉沦再起，依然表现出了其强大的生命力。在古城提起白运章包子就如同在天津提起“狗不理”一样妇孺皆知，远近闻名。1980年白运章包子又被评为河北省优质风味食品名牌产品。
二、南沙饼产地： 河北省承德市
1）简介：南沙饼又名八勾糖饼，是一道美味可口的汉族名点，属于河北承德小吃。南沙饼口味酥脆、香甜、爽口，迄今已有500余年制作历史。
2）制作做法：南沙饼以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。
3）相关历史：据传，清朝皇帝命避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，供给往返的蒙古王公当干粮，当时山庄的御厨房忙不过来，就请地方饭馆帮忙，这样，南沙饼的做法就流出宫外成为地方流行食品，现在承德许多饭馆都有南沙饼供应。
三、白肉罩火烧 产地：河北省保定市
1）简介：白肉罩火烧，是河北保定的汉族名吃之一，起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。白肉罩火烧含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，是一种又解馋又健康的食品。
2）制作方法：制作白肉罩火烧，须挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，吃后让人回味无穷。
3）相关传说：“义春楼”开业于清代光绪年间，店主是张洛丙和张洛瑞。义春楼是清末民初保定的五楼之首，白肉罩火烧是它的招牌。1908年开业之时，末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新亲笔为名吃题了匾。
4）传说，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，有时还用大车拉上运到四里营营盘，让官兵们一起品尝。
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时间：2022-03-02 02:36
1、饼卷肉。这个东西偶老爸很爱吃的，做法也不是很难，但自己做的肯定不好吃。街上做得好吃多了。用直径半米左右的鏊子（内蒙古叫饼铛）摊一张很薄（1mm）很有弹性的面饼,卷上五香酱肘子，或者五香驴肉、葱丝、等，这些了事先用少许油，酱油等拌过的，一张饼大约卷三两到半斤肉，卷成约半尺长的筒状，一咬满口香，最多才五六块钱，男的都很爱吃的，称之为“饼卷儿”我也很爱吃，实在太香了！ 2. 粘窝窝头。这个东西也是很简单的，用黍面（黍的种子磨成*的面，黍知道吧，五谷的一种，但这种面很难买到，因为种的人很少）加水和红糖和（huo, 二声）面，和成湿润的固体状，将北方的上好大枣煮熟，晾凉，红的很诱人，把面团成窝头状，降枣子嵌进面中，密度要大一些，这样才好吃，一个拳头打的窝头大约嵌20个枣子，然后上笼屉蒸大约一个半小时，就可以吃了，非常好吃，黍这种植物从植株到种子到磨成面都有一种特殊的清香，应该叫植物的芬芳，很好闻，大枣的芳香我就不说了，人人都知道，最妙的是，黍面生的时候没有一点粘性，蒸熟后非常粘（nian, 二声），比糯米粘多了，所以我们叫粘窝窝，香甜，芬芳四溢，也是过年时候才做，是我最爱吃的过年食物之一，但是黍的特性决定了这种食物不能多吃，多吃会下坠，所以我妈妈从来不让我吃得很饱。 3. 三角。这个也是外面做得好吃，用生的薄面皮包上很多馅，馅的内容是韭菜，细粉条儿，鸡蛋，微咸的，包好后用油炸，炸好后鼓鼓的，薄薄的面皮，丰厚的陷料，韭菜的香气扑鼻，口水那个流啊。 4. 菜窝窝。这个真的已经成回忆了，貌似我10岁以后，就再也没有吃过，用玉米粉和菜，少量盐巴，用水和成湿面团，揉成窝窝头，这个才是有讲究的，最好用灰灰菜，猪毛菜等旱地里长出来的深绿色野菜，因为蒸的时候不会流太多水，窝窝头松软的恰到好处，吃过的最有意思的是用榆树的嫩叶，洗净和面，蒸出来的窝窝头，这窝窝头都会带有那种植物的特有芳香，蒸熟后吃的时候，到一头蒜，加点酱油，凉开水，少许陈醋，兑成蒜汁，将少量植物油加热至开始冒烟，马上倒进蒜汁中，用菜窝窝蘸蒜汁吃，清香美味，齿颊留芳！
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时间：2022-03-02 04:11
河北各地的名小吃 李连贵熏肉大饼 驴肉火烧 蜂蜜麻糖 酱汁瓦块鱼 烤大虾 邢台道口烧鸡 杨长子火腿肠 承德凉粉 深州蜜桃 承德驴打滚 沧州冬菜、大枣 回记绿豆糕 清宫御膳银丝杂面 鲜花玫瑰饼 槐茂酱菜 拨御面 四条包子 唐山虾酱 白肉罩火烧 任丘茄子饼 万字扣肉 宣化油面窝窝 柴沟堡熏肉 抓炒全鱼 白运章包子 棋子饶饼 邯郸郭八火烧 老槐树烧饼 廊坊香河清真肉饼 博爱浆面条 南沙饼 长城饽椤饼 麻酱烧饼 义盛永熏鸡 地瓜果脯
