柠檬黄糖的做法
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发布时间：2022-04-27 03:10
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热心网友
时间：2022-06-25 07:08
柠檬膏具有润肺止咳的功效，味道酸酸甜甜的，口感也很好，舀一勺，泡点温开水，比吃药还好。
做柠檬膏，冰糖要选用*糖，因为*糖是蔗糖经过初级提炼而成，没有经过脱色和精炼提纯，基本上保留了甘蔗里面的绝大部分营养和糖分。从营养说：*糖比白冰糖更好。
很多人看到柠檬膏，晶莹剔透的，以为很难做，知道需要炖，也担心时间长，做法复杂，其实柠檬膏有简便的家常做法，就是用电饭锅，不用开火不加一滴水，就能做成功。
接下来分享一下详细做法。
自制柠檬膏
参考份量：2人份
制作时间：60分钟（保温8小时）
难易程度：★★☆☆☆
食 材
黄柠檬 4个
*糖 1300克
调 料
盐-适量
做 法
1.黄柠檬用水粘湿表面，抹上盐使劲搓，搓掉柠檬表面可能有的腊，然后用水冲洗干净。
2.柠檬洗干净后，切成大约2-3毫米厚的片，柠檬两头不带果肉的果皮可以不要。
切除的柠檬片，透着光看，真是美极了。
3.检查每个柠檬片，将籽儿小心去掉，这一步是关键，一定要去干净，否则熬出的柠檬膏会发苦。
4.*糖上场了，我买的*糖比较大坨，可以砸碎一些，如果不好弄碎，可以装盘子里，放微波炉两三分钟，就比较好弄散。
5.将冰糖和柠檬片一起倒入电饭锅里，如果冰糖比较碎，可以一层冰糖一层柠檬的码，其实也没多大关系，最后都会融化的。
6.电饭锅选择煲汤的档位，我的锅是50分钟，开始煲煮柠檬，熬好后开锅搅拌一下，刚炖好可能有点稀，因为柠檬水分还是比较多的，搅拌后盖上锅盖，不要断电，保温8小时，柠檬膏就成功了。
柠檬膏可以装瓶子里，想喝的时候用勺子挖一点，用温开水冲泡服用。
制作小贴士
1、清洗柠檬一定要用盐使劲搓，毕竟是要长时间炖煮的，要尽可能去掉表面的腊。
2、切柠檬片的时候一定要注意安全，尤其最后两刀的时候，小心手别被划伤。
3、去掉柠檬的籽儿是非常重要的步骤，一定要小心去干净，可以一片片对着光，就能看到中间还有没有藏着籽儿。
4、柠檬和冰糖的用量比例大概是1:1.5，相当于1000克柠檬要用1500克*糖。
5、电饭锅一定要选择有熬粥或煲汤功能的，因为这样的功能火力不大，相当于小火慢炖，火力太猛柠檬会炖烂。也可以选择炖盅，就是所用时间可能更久一些。
6、炖好后保温也很重要，可以让柠檬膏更加黏稠。
热心网友
时间：2022-06-25 07:08
食 材
黄柠檬 4个
*糖 1300克
调 料
盐-适量
做 法
1.黄柠檬用水粘湿表面，抹上盐使劲搓，搓掉柠檬表面可能有的腊，然后用水冲洗干净。
2.柠檬洗干净后，切成大约2-3毫米厚的片，柠檬两头不带果肉的果皮可以不要。
切除的柠檬片，透着光看，真是美极了。
3.检查每个柠檬片，将籽儿小心去掉，这一步是关键，一定要去干净，否则熬出的柠檬膏会发苦。
4.*糖上场了，我买的*糖比较大坨，可以砸碎一些，如果不好弄碎，可以装盘子里，放微波炉两三分钟，就比较好弄散。
5.将冰糖和柠檬片一起倒入电饭锅里，如果冰糖比较碎，可以一层冰糖一层柠檬的码，其实也没多大关系，最后都会融化的。
6.电饭锅选择煲汤的档位，我的锅是50分钟，开始煲煮柠檬，熬好后开锅搅拌一下，刚炖好可能有点稀，因为柠檬水分还是比较多的，搅拌后盖上锅盖，不要断电，保温8小时，柠檬膏就成功了。
柠檬膏可以装瓶子里，想喝的时候用勺子挖一点，用温开水冲泡服用。
热心网友
时间：2022-06-25 07:09
老黄糖顿柠檬是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养，如果您也曾经做过老黄糖顿柠檬这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的老黄糖顿柠檬；制作老黄糖顿柠檬的食材有：香水柠檬,黄糖,川贝等；只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的老黄糖顿柠檬，您也赶紧动手试试吧；
食材
香水柠檬
1500g
黄糖
2500g
川贝
25ml
步骤
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1
柠檬清水洗净！自家柠檬没有打蜡！无需用盐清洗！晾干即可！
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2
切片！个人觉得不要切太薄！炖起来才能看到片片果肉！
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3
川贝洗净，入烤箱烤干活或着晒干！只要没有水分就可以！
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4
片片柠檬入炖盅加入川贝！
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5
再加入黄糖！一次加入黄糖炖锅放不进去！我一般粉上次加！
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6
炖好了！片片晶莹剔透！冷却后柠檬片有点微硬！拿起来咬着吃！像腌过的柠檬片酸酸甜甜的！泡水喝甘，苦，涩，甜！
热心网友
时间：2022-06-25 07:09
【用料】
中等大柠檬6-7个/约1000克（深*熟透的美貌的）
*糖 500-600克（可加一部分红糖）
【做法】
用温水浸泡柠檬10分钟，用盐搓洗干净，滤干水分。冰糖选用原始大块的老冰糖，自己敲成小块。
晾干的柠檬去头去尾切片，柠檬籽用刀尖剔掉不要。
取一小砂锅，底部铺一层冰糖块，把柠檬片一一铺上，稍稍压实。最上面压上冰糖碎，我加了些红冰片糖。
DIY炖盅锅。取一深底锅，放一小支架，放入小砂锅。盖好盖子，边围上一圈保鲜膜再围上毛巾。总之，不管你怎么玩，目的就是砂锅不能进水就对了。进水会影响成品的保存期和口味。当然，如果你有专业的炖锅那就再妙不过了，你也可以用电饭锅，高压锅等，只要确保内胆锅密封不进水就OK。
外锅里加足水，大火烧开转小火保持小滚状态，炖10小时以上。中间2-3小时左右需要加足水确保水不会烧干。
期间准备一个干净的玻璃瓶子，用开水烫过晾干。
10小时后关火冷却，大功告成啦，装瓶冷藏保存。
全部成品，浓缩的精华。
