如何选购四川老腊肉？四川必吃必带的美食
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发布时间：2022-04-21 09:18
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时间：2023-10-02 08:54
四川老腊肉的特点 在四川，老腊肉不仅仅是春节自家团年饭上必不可缺的一道菜，就是平时吃饭也经常能见到他的身影。他在四川人的心中地位可不一般。其实在我国西南其他省份，比如云南也有吃老腊肉这一讲究，我也品尝过。不过感觉四川的经过独特的烟熏工序以及香料添加的不同，一般需要1个月以及更久的制作加工期，肉质和色泽更好看也好吃。 怎么样吃老腊肉 腊肉不要光吃纯瘦的，就要带有那么一点肥肉，吃起来却感觉醇香但不腻，瘦肉不柴不塞牙，色香味俱全。老腊肉除了可以直接洗了蒸来吃这个最简单的吃法之外，还可以用来夹饼吃，配蒜薹、花菜炒也是很美味下饭的。 如何选购四川老腊肉 超市里面一般有食品厂品牌卖的真空包装好的成品，以及超市自制的产品。我个人建议来旅游准备带回自己吃或者送人的直接买品牌的就好，在成都一般容易买到“通威金卡猪”、“孔师傅”、“老城南”这几个口碑不错的牌子，本地人多数都信得过。我自己也买来吃过，觉得味道不错，算是值得推荐的品牌。
