生蚝蒸多久最佳时间的
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:20
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-12 00:52
展开1全部生蚝要蒸多长时间能熟？
1、生蚝如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟。因为开壳蒸生蚝受热更快，为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；
2、生蚝如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用。因为未开壳的生蚝受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；
3、如果是纯蒸生蚝肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟。由于生蚝肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；
4、生蚝如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜。因为个头大的生蚝肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个生蚝肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜。
生蚝蒸几分钟最好？
1、按以上蒸制时间，蒸熟生蚝肉的情况下吃生蚝最放心；
2、而在蒸熟的基础上适量缩短时长保留生蚝更多鲜味，则这样吃生蚝最好吃；
同时做到以上2点，则是最好。
热心网友
时间：2022-05-12 02:10
水开后8分钟至15分钟。建议用高压锅蒸生蚝，这样更能锁住生蚝的鲜美，生蚝的外壳通常比较脏，在蒸之前需要用小刷子将外壳刷干净。蒸生蚝不需要过分调味，清蒸即可。生蚝蒸熟后，自带鲜味，佐以减盐生抽、小米辣等做的蘸水最为适宜。
热心网友
时间：2022-05-12 03:45
付费内容限时免费查看回答你好，生蚝放入蒸炉里蒸8分钟。个头越大的生蚝，蒸煮的时间就会越长，一般把时间控制在10-13分钟为最佳，因为时间过长，容易让生蚝肉质变老。
热心网友
时间：2022-05-12 05:36
蒸15分钟就好，时间长了肉会老，时间不够杀囷不透。
