肠粉的正确方法与步骤
2022-04-02
来源：华拓网
1、准备生菜，肉末，虾，蛋等材料。
2、准备粘米粉盐，油，生粉，澄面等材料。
3、150克的粘米粉倒在盆中。
4、入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
5、加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。
6、碗中加入生抽 蚝油 糖。
7、热锅下油煮沸。
8、把油铲起倒在生抽碗中。
9、准备生油扫子刮板。
10、准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
11、锅中煮开水上空盘蒸一分钟。
12、拿出来扫油。
13、把粉浆搅拌一下盛出。
14、倒在扫油的批萨盘中。
15、加入打散的蛋。
16、加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。
17、用刮板铲出，盛在碟中,加入自配的酱料即可。
显示全文