1、河蟹冲洗干净,对开切成两份。
2、钉螺敲碎尾巴,放入盐水中浸泡清洗干净。
3、超过烧热加油,放入葱姜片炒香炒透,再放入河蟹均匀的翻炒,淋上料酒加入沸水,烧开后放入钉螺,转小火来慢慢烧入味。
4、等到原料成熟汤汁鲜美的时候,加入盐和胡椒粉,撒上葱段,最后用大火烧滚一下即可。