1、可做清炒楠竹笋、楠笋木耳汤、楠竹笋烧肉等。
2、准备食材:楠竹笋、蒜苗、青椒、蒜、花椒、盐。
3、处理楠竹笋。楠竹笋剥壳削皮,去掉头尾,洗净切片。
4、笋片焯水,笋片冷水入锅,煮沸后继续煮5分钟,煮熟后捞起放入凉水浸泡,换水两到三次。
5、切食材,蒜苗、青椒切柳叶片,蒜切碎备用。
6、炝香配料,热锅烧油,放入花椒、蒜末炝香。
7、炒食材,放入笋片炒匀,加入青椒、蒜苗大火爆炒,放入盐,翻炒均匀即可。