1、准备用料：土豆干粉条200克、豆瓣酱2大勺、肉末半碗、小葱适量、香菜适量。
2、先烧开水煮粉条，根据自己所用的粉条的种类来定时间，把粉条煮熟。
3、煮好的粉条捞入大碗，控去水分备用。
4、肉切成小丁状，也可以用现成的肉馅。
5、豆瓣酱放入小碗，在加上大半碗的水调均匀。
6、葱、香菜切好备用，香菜的段不要太小。
7、炒勺放油，炒熟肉末，炒的时候可以加点姜调味。
8、倒入豆瓣酱，煮开。倒入豆瓣酱以后要搅动几圈。
9、放入备好的粉条，用筷子直接搅拌搅散。
10、把粉条和肉末，酱都充分融合在一起，炒匀。
11、放入香菜和葱花在搅拌均匀即可。