1、原料：鱼子、洋葱、姜、蒜、花生油、黄豆酱、甜面酱、蚝油、料酒、胡椒粉。
2、从鱼肚取出鱼子，把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻。
3、锅中放油蒜，姜，洋葱炒香。
4、放入鱼子煸炒。
5、将鱼子炒散炒干。
6、加入调好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。