1、把花生米取出，再把蒜去皮洗净切成片备用。
2、把备好的花生米洗净，加水泡上3分钟。
3、再把花生米捞出，放漏盘里控干水份。
4、炒锅倒入适量花生油，在凉锅凉油时放入花生米，用小火翻炒花生米。
5、等花生米发热但不烫手时，放入大蒜片与花生米一同翻炒。
6、等花生米在锅里炒到有噼里啪啦的响声，同时有的花生米皮有爆裂时，把火关掉，让油的余温再炒制一下花生米。
7、接着趁热再给花生米上撒一些盐，搅拌均匀。
8、然后盛出放入盘子里，这样蒜香味十足的蒜香花生米就做好了，待花生米凉了，我们就可以享用了，因为花生米凉里更香脆 。